Minestronesoep maken

Minestronesoep maken

Soep vol groenten
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 15 min
  • Klaar in: 20 min
  • Kcal: 365
Naar het recept

Minestronesoep maken, ’n soep vol groenten maak je makkelijk en snel als avondmaal of stevige lunch. Tevens een perfecte soep voor al je leftovers in de groentela.

Minestrone maken

Minestrone maken is simpel, ’t is zo gemaakt. Minestrone in 20 minuten, ’n vegan soep van gestoofde groenten in bouillon en pasta, heerlijk bij koud weer.

Ook lekker: Galette met zoete aardappel en tijm met Pulled Oats. Een ronde knapperige hartige taart, ’n echte eyecatcher.

Groentemix gele wortel, rode paprika en courgette ligt in het versschap bij Albert Heijn of shop ‘m online. ’n Groentehack, ’n positief begin van ’t nieuwe jaar.

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 600 gr groentemix gele wortel paprika courgette
  • 1 tl tijm
  • 1 tl rozemarijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 800 ml groentebouillon
  • 200 gr zwarte bonen
  • 200 gr pasta (niet gekookt)
Makkelijke minestronesoep maken

Minestrone recept

  1. Pel en snipper de ui en knoflook en fruit in een scheutje olijfolie in een soeppan. Voeg na 2 minuten de groenten toe en bak een paar minuten mee.
  2. Voeg tijm, rozemarijn, tomatenpuree en tomatenblokjes toe en laat even koken. Voeg de bouillon in gedeeltes toe, bonen en pasta. Laat zo’n 10 minuten pruttelen tot de pasta gaar is.
  3. Eet de soep warm met oven gebakken brood, tijm, zout en peper naar smaak. Minestrone recept maak je zó.

Voeg eventueel extra bouillon toe mocht de soep te stevig worden.

Ook lekker: Erwtensoep spliterwten laurier en selderij. Of maak ’n : pastinaakpuree dé perfecte basis van je stamppot.

Dit recept valt onder

Soep recepten
Groente recepten
Winter recepten

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...