Mosselen recept met witte wijn

Mosselen recept met witte wijn

Mosselen recept met witte wijn en mosselgroente erg simpel en snel te maken, een basisrecept. Mosselen koken in witte wijn, je doet het zo!

Even schudden met de pan op heet vuur en de mosselen gaan open staan. Voor extra veel groenten voeg je dun gesneden venkel toe, heerlijk!

In 1 kilo mosselen zit zo een 300 gram mosselvlees dus de mossel zonder schelp. De kooktijd hangt af van de grootte van de pan, maar het koken is snel klaar.

Ook lekker: Gefrituurde mosselen recept met saus van knoflook gemaakt van gekookte mosselen.

Mosselen koken

Mosselen koken

4 van 9 stemmen
Recept afdrukken
Mosselen recept met witte wijn en mosselgroente erg simpel en snel te maken, ’n basisrecept, 't koken is zo klaar.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollandse recepten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 personen
Kcal 490

Ingrediënten

  • 2 kilo verse mosselen
  • 1 witte ui
  • 4 bospenen
  • 1 prei
  • 2 stengels bleekselderij
  • 15 gr platte peterselie
  • 1 el olijfolie
  • 250 ml witte wijn

Optioneel

  • 1 venkelknol
  • aioli
  • brood

Instructies

  • Was de mosselen goed af onder koud stromend water. Haal de kapotte en geopende schelpen er tussen uit.
  • Pel en snij de ui en prei in halve dunne ringen, maak de bospeen schoon en snij samen met de bleekselderij in dunne plakken. Hak de peterselie fijn.
  • Verhit de olie in een grote (soep)pan. Fruit de gesneden groente samen met de peterselie zo’n 3 minuten. Blus af met witte wijn en voeg de mosselen toe. Kook de mosselen met de deksel op de pan in zo’n 5 minuten op hoog vuur gaar, ’t klassiek mossel recept is klaar.
Mossel recept basis

Eet lekker met een dot Aioli ofwel een knoflookmayonaise en een stuk brood.

Ook lekker: Mosselen uit de wok met knoflook rode peper en zeekraal. Mosselen op Aziatische wijze met oestersaus en sojasaus.

Schud de pan tussendoor om zodat de mosselen die onderop liggen ook boven komen en andersom.

Dit recept valt onder

Wat vind je van het recept?

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

Recente recepten en artikelen