Mozzarella-groente toren

  • Hoeveelheid: 1
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 5m
  • Klaar in: 15m

Het ziet er feestelijk uit en dat komt natuurlijk goed uit met de feestdagen voor de deur. Deze Mozzarella-groente toren is makkelijk te maken en smaakt heerlijk en is nog gezond ook. Het is een leuk recept en lekker als bij- of voorgerecht en ook een leuk idee om ‘s avonds als snack te serveren. Deze Mozzarella-groente toren heb je zo op tafel staan en je kan er zonder schuldgevoel van genieten!

Tip: Een van de ingrediënten is pesto, kijk eens op de site voor het recept van de zelfgemaakte pesto!

Ingrediënten

  • 2 grote tomaten
  • halve courgette
  • halve aubergine
  • 1 bol mozzarella (buffel)
  • 8 tl pesto
  • 20 gram pijnboompitten
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl oregano
  • 6 el olijfolie
  • 4 takjes basillicum
  • peper en zout

Bereidingswijze

Stap1

Hak de knoflook fijn en voeg deze bij de olijfolie, voeg de oregano toe en breng de olie op smaakt met peper en zout.

Stap2

Snij de tomaten en de mozzarella in dunne plakken en bestrijk deze met de kruidenolie. Laat een grillpan goed heet worden en gril de aubergine en de courgette in ongeveer 2 minuten aan beide kanten bruin.

Stap3

Leg een plakje tomaat op een bord en daarop een plakje aubergine, courgette en mozzarella. bestrijk de mozzarella steeds met wat pesto.

Stap4

Rooster wat pijnboompitten in een droge koekenpan en garneer die over de torentjes.

Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

38

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab