Nacho bowl maken

Nacho bowl maken

Deze nacho bowl is alles wat je nodig hebt voor een kleurrijk en smaakvol gerecht. Met avocado, mais, bonen, frisse limoen, tomaat en een flinke dosis kruiden proef je direct de zomer. Voeg een beetje chips toe voor de crunch, en je hebt een maaltijd vol groenten die je in no-time op tafel hebt staan vol gezonde voedingsstoffen en laag in calorieën. Perfect voor een snel diner, lunch of late-night snack.

Dit nacho bowl recept is zowel vega(n) als met vlees gehakt te maken, dus je kunt het helemaal aanpassen aan je eigen voorkeur, deze Mexicaanse bowl is heerlijk smaakvol door de rijke kruiden die je toevoegt.

Ook lekker: bonenstoof met pompoen en wortel – een makkelijke vegetarische stoofpot vol smaak. Of probeer Jackfruit balletjes, een heerlijke toevoeging voor bij je nacho bowl!

Net even anders: nachos met kaas en koriander.

Nacho bowl eten

Nacho bowl

4.3 van 6 stemmen
Recept afdrukken
Deze nacho bowl met avocado, mais en bonen is een frisse maaltijd met limoen, tomaat en verse kruiden. Voor snel diner, lunch of late night snack!
Gang Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 4 personen
calorieën 630

Ingrediënten

  • 2 avocado's
  • 150 gr mais blik
  • 1 limoen
  • 1 bosje koriander

Bonensalsa

  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • 400 gr kidneybonen blik
  • 1 bosje peterselie

Vulling

  • 1 zak nacho chips
  • 350 gr gehakt of vegetarisch
  • 1 tl koriander gemalen
  • 1 tl komijn gemalen
  • 1 tl kaneel gemalen

Dip

  • 300 gr yoghurt lobbige, dikke yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • munt vers

Instructies

  • Bak het (vega) gehakt in een pan tot het goudbruin is. Breng op smaak met kaneel, komijn, korianderpoeder, versgemalen peper en een snuf zout. Zet even opzij.
  • Pel en snipper de ui, snijd de tomaten in blokjes en meng ze met de uitgelekte kidneybonen. Hak de peterselie fijn en voeg toe naar smaak.
  • Snijd de avocado's in blokjes, verwijder de pit en meng met de maïs, limoensap en een paar druppels olijfolie. Voeg koriander toe en breng op smaak met versgemalen peper en zout.
  • Pel en pers de knoflook, hak de munt fijn en meng met de yoghurt.
  • Vul je nacho bowl met de gemaakte ingrediënten en top af met nachochips.

Optioneel: eet met rijst of vul een tortilla wrap voor een burrito bowl. Maak zelf een taco kruidenmix! Lekker voor een taco bowl met gehakt.

Ook lekker: zoete aardappel chili met bonen, koriander en paprika.

Inspiratie: 5x de lekkerste nacho recepten voor het ontbijt – lunch – brunch of borrel en uiteraard als makkelijk comfort food.

Nacho bowl recept

Dit recept valt onder

Deel dit recept

Wat vind je van het recept?

4.34 from 6 votes (6 ratings without comment)

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

Maak kans op het kookboek Holy happy belly april actie
Simpele Recepten App
De Smaak van Italie Editie 1 2025