Noedels met mango en rode peper
En koriander- Aantal:
2 - Bereidingstijd: 5 min
- Wachttijd: 10 min
- Klaar in: 15 min
- Kcal: 452
2
5 min
452Noedels met mango en rode peper en koriander, ’n snelle en gezonde Thaise salade recept met ’n iets wat zoete dressing van rietsuiker, rijstazijn, sesamolie en vissaus.
Noedelsalade mango
Snelle noedelsalade mango met pit, lekker joh! Neem noedels naar keuze, rijstnoedels gemaakt van bruine basmatirijst zijn aan te raden. ’n Perfecte basis voor een voedzame Thaise salade.
Ook lekker: pindasaus zelf maken doe je zo
Noedels met mango en rode peper
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 200 gr 200 gr noedels
- 1 mango vers
- 2 rode pepers
- 10 takjes koriander
- 3 el olijfolie
- 3 el rietsuiker
- 4 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
- 1 el vissaus
Instructies
- Kook de noedels tot ze net gaar zijn. Schil en snij de mango in stukken en hak de pepers en koriander fijn.
- Verhit de olie in een wok en bak de mango op hoog vuur zo’n halve minuut. Voeg de pepers en suiker toe en bak nog eens een halve minuut.
- Haal de pan van het vuur en blus af met de azijn. Voeg nu alle overige ingrediënten toe en schep om. Eet de noedels direct. Lauwwarme noedelsalade maak je zó.
Maak eventueel af met pinda’s, krokante uitjes en ’n pittige saus of maak een pindadressing.
Pindadressing maak je zo: Meng ’t sap en rasp van 1 limoen met 2 el sesamolie en 2 el sojasaus. Daarbij 2 el chilisaus en 100 gr pindakaas met 2 el water.
Ook lekker: springrolls recept snack van rijstvellen met glass noedels.
Of maak eens een: pompoen pindasoep met kokos pinda’s en uitjes.
Wat vind je van het recept?
