Name: Noedels met mango en rode peper
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Thaise recepten
Ingredients: 200 gr noedels; 1 verse mango; 2 rode pepers; 10 takjes koriander; 3 el olijfolie; 3 el rietsuiker; 4 el rijstazijn; 1 el sesamolie; 1 el vissaus

Aantal: 2
Bereidingstijd: 5 min
Wachttijd: 10 min
Klaar in: 15 min
Kcal: 452

Naar het recept

Noedels met mango en rode peper en koriander, ’n snelle en gezonde Thaise salade recept met ’n iets wat zoete dressing van rietsuiker, rijstazijn, sesamolie en vissaus.

Noedelsalade mango

Snelle noedelsalade mango met pit, lekker joh! Neem noedels naar keuze, rijstnoedels gemaakt van bruine basmatirijst zijn aan te raden. ’n Perfecte basis voor een voedzame Thaise salade.

Ook lekker: Pindasaus zelf maken doe je zo

Ingrediënten

200 gr noedels
1 verse mango
2 rode pepers
10 takjes koriander
3 el olijfolie
3 el rietsuiker
4 el rijstazijn
1 el sesamolie
1 el vissaus

Lauwwarme noedelsalade

Kook de noedels tot ze net gaar zijn. Schil en snij de mango in stukken en hak de pepers en koriander fijn.
Verhit de olie in een wok en bak de mango op hoog vuur zo’n halve minuut. Voeg de pepers en suiker toe en bak nog eens een halve minuut.
Haal de pan van het vuur en blus af met de azijn. Voeg nu alle overige ingrediënten toe en schep om. Eet de noedels direct. Lauwwarme noedelsalade maak je zó.

Maak eventueel af met pinda’s, krokante uitjes en ’n pittige saus of maak een pindadressing.

Pindadressing maak je zo: Meng ’t sap en rasp van 1 limoen met 2 el sesamolie en 2 el sojasaus. Daarbij 2 el chilisaus en 100 gr pindakaas met 2 el water.

Ook lekker: Springrolls recept snack van rijstvellen met glass noedels.

Dit recept valt onder

Thaise recepten

Noedels recepten

Snelle gerechten