Ontbijtkoek zelf maken recept

Ontbijtkoek zelf maken recept

Met kaneel
  • Aantal: 12
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 50 min
  • Klaar in: 1 uur
  • Kcal: 210

Ontbijtkoek zelf maken recept met kaneel, ’t vult, lekker en is gezond. Homemade ontbijtkoek waar je wel een week vooruit mee kan. Het deeg moet wel een even verpakt worden voordat ’t in de oven kan, maar dan eet je er dagen van. Zelfgemaakte ontbijtkoek perfect als ontbijt of tussendoor.

Zoete koek

Zoete koek maar geen stevia in huis, gebruik zo’n 6 dadels zonder pit en voeg eventueel wat kaneel en speculaas kruiden toe. Ontbijtkoek met cranberry en appel lekker joh!

Ingrediënten

  • 250 gr speltmeel
  • 1 el appelstroop
  • 200 ml plantaardige melk
  • 1 tl kaneel
  • tl kardemom
  • 1 el kokosolie
  • 2 elstar appels
  • 50 gr gedroogde cranberries
  • 100 gr noten
  • 1 el olijfolie
  • 4 druppels stevia
  • 2 tl bakpoeder

Gezonde koek

  1. Meng ’t meel met de melk, appelstroop, kaneel en de kardemom in een kom door elkaar met een houten lepel tot een goed deeg. Bedek met een stuk plastic folie en laat even staan.
  2. Smelt de kokosolie en doe in de mengkom. Schil de appels en snij in kleine blokjes. Doe dit ook in de mengkom samen met de cranberries, olijfolie en de stevia. Hak de noten klein en doe dit er ook bij, samen met ’t bakpoeder en meng.
  3. Verwarm de oven voor op 140 graden. Neem een cakevorm en bekleed met bakpapier. Giet het deeg in de vorm, verdeel en bak 50 minuten in de oven. Gezonde koek maak je zó.

Ook lekker: Ontbijtkoek zonder suiker met peperkoekkruiden.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 4.0. van 3 stemmen.
Please wait...