Ontbijtmuffin met kiwi

Ontbijtmuffin met kiwi

Citroen en joghurt
  • Aantal: 8
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 15 min
  • Klaar in: 25 min
  • Kcal: 105
Naar het recept

Ontbijtmuffin met kiwi, citroen en yoghurt. Je maakt ze heel makkelijk en snel in de oven en ’t is lekker joh! Muffin of pannenkoek voor laat ontbijt of vroeg lunch recept.

Ontbijtmuffins maken

Ontbijtmuffins maken, ’n lekker ontbijt met Zespri SUNGOLD kiwi, ’n aanrader. De SUNGOLD kiwi’s van Zespri zijn lekker zoet en zitten vol vitamine C.

Inspiratie: Wat je misschien nog niet wist over de kiwi De kiwi gezond, tuurlijk joh! Dat weten we maar hier 5 x …

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 125 ml melk
  • 25 gr boter
  • halve limoen ’t rasp
  • 2 druppels citroen aroma
  • 70 gr speltmeel

Topping

  • 4 SUNGOLD ZESPRI kiwi’s
  • dot yoghurt
Muffin voor het ontbijt

Ontbijtmuffin uit de oven

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en smelt de boter. Klop de eieren met de melk, boter, ’n snuf zout, limoenrasp en citroen aroma. Zeef het meel erboven en klop luchtig door.
  2. Vet een muffinvorm in en vul voor de helft met beslag, schuif in de oven en laat in een kwartier gaar worden.
  3. Schil en snij ondertussen de kiwi in dunne plakjes of blokjes. Haal je de muffins uit de oven, ze zullen dan wat inzakken. Laat afkoelen en bedek met een dot yoghurt en kiwi. Ontbijtmuffin uit de oven, zó maak je ze.

Maak eventueel af met pistache, eet lekker!

Ook lekker: Vegan smoothie ontbijt met kokos en chiazaad.

Ontbijtmuffin met joghurt en kiwi

Dit recept valt onder

Zomer recepten
Ontbijtgerechten

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...
Kiwi met muffin