Pangasius rolletjes met paprikasaus

• Aantal: 2
• Bereidingstijd: 5 min
• Wachttijd: 20 min
• Klaar in: 25 min

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal 1 geroosterde paprika uit de pot en snij deze in 4 reepjes. Snij de pangasiusfilets in de lengte doormidden en bestrooi ze met peper en zout.
2. Vet een ovenschaal in. Leg op iedere reep vis en reepje paprika en rol ze op. Prik ze vast met een prikkertje en leg ze in de ovenschaal. Bak ze minimaal 15 minuten in de voorverwarmde oven. Check even of ze gaar zijn voor je ze serveert.
3. Kook ondertussen de krieltjes en de sperziebonen gaar. Doe de overgebleven rode paprika’s met een beetje vocht, de crème fraîche en een snufje peper in een blender. Pureer alles tot een gladde saus. Verwarm de saus vervolgens in een steelpannetje en serveer de vis, krieltjes, sperziebonen en de saus samen op een bord.