Pannenkoek met gegrilde ananas

Pannenkoek met gegrilde ananas

En gezouten karamel
  • Aantal: 8
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 20 min
  • Klaar in: 30 min
  • Kcal: 345

Pannenkoek met gegrilde ananas en gezouten karamel maken ofwel salted caramel pannenkoeken bakken met zoete ananas, hoé lekker! Eenvoudig recept om je vingers bij af te likken.

Salted caramel pannenkoek

’n Salted caramel pannenkoek recept is favoriet als laat ontbijt of lunch. Rol op en snij, varieer met fruit zoals banaan. De karamel saus is ruim voldoende en kan je makkelijk bewaren.

Ingrediënten

  • 300 gr bloem
  • 500 ml melk
  • 2 eieren
  • snuf zout
  • olijfolie om te bakken
  • roomboter om te bakken
  • 12 schijven ananas

Karamelsaus

  • 150 gr suiker
  • 50 ml water
  • 250 ml slagroom
  • 1 tl vanille extract
  • 75 gr gezouten roomboter
Pannenkoek met gegrilde ananas

Pannenkoeken met karamelsaus

  1. Neem een kom en zeef hierboven de bloem. Voeg de eieren en de helft van de melk toe en klop met een garde tot een glad beslag. Voeg ’n snuf zout en de rest van de melk erbij en klop tot een glad beslag zonder klontjes. Laat even staan en maak de karamel.
  2. Verwarm de suiker met ’t water en laat de suiker smelten door regelmatig de pan heen en weer te bewegen, niet roeren. Laat de suikerstroop goudbruin worden. Doe de room in een steelpan samen met de vanille en breng met de boter langzaam net niet aan de kook. Voeg de room toe aan de suikerstroop en roer op laag vuur tot een vloeibare karamelsaus.
  3. Laat de ananas uitlekken. Verhit een klontje boter in een grillpan en grill de schijven ananas tot ze mooi bruin zien.
  4. Verhit olijfolie in een koekenpan en schep er beslag in. Zorg dat de hele bodem bedekt is en laat de pannenkoek op middelhoog vuur bakken tot de bovenkant droog is. Draai de pannenkoek om en bak nog kort. Herhaal met de rest van het beslag. Hou de pannenkoeken warm tot al het beslag op is.
  5. Rol de pannenkoek op, leg de gegrilde ananas erop en maak af met de gezouten karamelsaus. Pannenkoeken met karamelsaus maak je zó.

Maak af met grove zoutflakes

Ook lekker: Amerikaanse pancakes ’n heerlijk Amerikaans ontbijt recept.

Of maak ‘n: Wentelteefjes recept met boter kaneel en vanille, dol op. ’n Heerlijk simpel en snel recept voor de lunch of ’n laat ontbijt. Witbrood in een mengsel van ei, melk en kaneel gebakken.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 2 stemmen.
Please wait...