Pannenkoeken bij het kerstontbijt
Bij kerstrecepten denk je misschien niet gelijk aan ontbijt. Maar ook bij het kerstontbijt mag er uitgepakt worden. Bereid je goed voor op een dag vol festijn, door met een stevig ontbijt te starten. En wat is nou een beter begin van de dag dan een heerlijke stapel havermout pannenkoeken? Met dit recept wordt jouw kerstontbijt gegarandeerd een succes.
Kerst pannenkoeken
Pannenkoeken als ontbijt is een Amerikaanse gewoonte dat ook hier steeds populairder wordt. Zeker de gezondere versies zoals havermout pannenkoeken zijn favoriet door hoe voedzaam deze zijn. Het geeft een hoop energie voor de dag en ze zijn daarnaast ook nog eens ontzettend lekker. Voeg er toppings aan toe zoals banaan, honing en kerst sprinkles en jouw kerstontbijt is compleet.
Wil je meer variatie in je pannenkoeken? Probeer dan ook eens ons basisrecept voor pannenkoeken bakken, waarin je alle tips en trucs vindt om perfecte pannenkoeken te maken.
Ingrediënten
- 4 el zonnebloemolie
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 1 el lijnzaad
- 3 el honing
- 50 gr havermout
- 250 ml halfvolle melk
- 2 bananen
Instructies
- Doe het bakmeel met de havermout in een beslagkom. Voeg de eieren toe. Schenk de melk erbij en klop met een vork tot een glad en dik beslag.
- Verhit wat olie in een koekenpan. Schep een eetlepel beslag per pannenkoek in de pan en bak de pannenkoekjes in 4-5 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar.
- Leg de pannenkoekjes op een bord en houd onder een deksel warm. Verwerk op dezelfde manier de rest van het beslag.
- Pel de banaan en snijd in plakjes of maak er sterren van. Verdeel de banaan over de pancakes, besprenkel met de honing en bestrooi met het lijnzaad.
Maak af met kokosbloesemsiroop en sprinkles in kerstkleuren.
Met een leuke presentatie steelt dit recept zeker de show bij jouw kerstontbijt. Daarnaast is het ook nog eens leuk om dit met het hele gezin te maken. Meer informatie over dit kerstrecept, zoals bijvoorbeeld de voedingswaarden vind je bij Jumbo.
Ook 'n idee: toast met kaneel ricotta en gebakken banaan.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
