Pasta carbonara met ontbijtspek

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 20m
  • Klaar in: 30m

Wie houdt er nou niet van pasta carbonara? Het gerecht is natuurlijk al helemaal lekker wanneer je de saus zelf maakt. Met dit recept maak je het hele gerecht zelf, inclusief de saus. Deze romige saus in combinatie met knapperig ontbijtspek zal zeker voor herhaling vatbaar zijn!

Krijg je geen genoeg van gerechten met macaroni? Kijk dan voor meer recepten bij onze macaronirecepten.

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 paprika's
  • 250 gram spekreepjes
  • 250 gram champignons
  • 4 eieren
  • 250 ml kookroom
  • 400 gram macaroni
  • 4 plakjes ontbijtspek
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie

pasta carbonara2

Bereidingswijze

Stap1

Zet een grote wok of braadpan met een scheutje olijfolie op het vuur. Bak de plakjes ontbijtspek lekker krokant en hou ze apart. Bak daarna de spekreepjes krokant. Zet ondertussen een pan met water op het vuur en breng het aan de kook. Kook de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking.

Stap2

Snij de ui, paprika, knoflook en champignons in kleine stukjes. Voeg, wanneer de spekreepjes bijna klaar zijn met bakken, de ui, paprika, champignons en knoflook toe.

Stap3

Neem een grote kom en doe hierin 3 dooiers en 1 ei. Voeg de room toe en klop het door elkaar. Giet, wanneer de macaroni klaar is, het water af en voeg de macaroni toe aan de pan met spekjes en groente. Roer het geheel goed door elkaar.

Stap4

Giet de carbonarasaus bij de macaroni en strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas overheen. Roer het geheel goed door en serveer het op 4 borden met op ieder bord een plakje ontbijtspek en wat extra Parmezaanse kaas.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

31

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab