Pasta carbonara met spek

• Aantal: 4
• Bereidingstijd: 10 min
• Wachttijd: 20 min
• Klaar in: 30 min
• Kcal: 640

Klassieke carbonara recept

1. Zet een grote wok of braadpan met een scheutje olijfolie op het vuur. Bak de plakjes ontbijtspek lekker krokant en hou ze apart. Bak daarna de spekreepjes krokant. Zet ondertussen een pan met water op het vuur en breng het aan de kook. Kook de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking.
2. Snij de ui, knoflook en champignons in kleine stukjes. Voeg, wanneer de spekreepjes bijna klaar zijn met bakken, de ui, champignons en knoflook toe. Breng op smaak met verse peper.
3. Neem een grote kom en doe hierin 3 dooiers en 1 ei. Voeg de room toe en klop het door elkaar. Giet, wanneer de macaroni klaar is, het water af en voeg de macaroni toe aan de pan met spekjes en groente. Roer het geheel goed door elkaar.
4. Giet de carbonara saus bij de macaroni en strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas overheen. Roer het geheel goed door schep in kommen en maak af met ’t krokante spek, Parmezaanse kaas en eventueel wat pijnboompitten. Klassieke carbonara recept zó maak je dat.

Ook lekker, snelle carbonara met spaghetti.