Pasta met maïs voor minder dan €2,50 per persoon
Ben jij nog op zoek naar een Instagramwaardige maaltijd die geen bakken vol geld kost? Dan moet je deze lekkere pasta met maïs echt eens proberen. Door je producten uit de voorraadkast op een slimme manier te gebruiken, maak jij een romige pasta die net zo lekker en trendy is als een bord pasta bij een restaurant. En dat met enkele basisingrediënten die jij sowieso al in huis hebt... dit wil je!
Ook dol op voorraadkastkoken? Bekijk dan eens dit recept voor pasta met sardines. Lekker en bovendien budgetvriendelijk!
De pasta kun je maken met elke soort pasta. Hiervoor hoef je dus niet speciaal een nieuw pak te halen. Wij hadden toevallig orecchiette in huis, maar we hebben ook al eens met orzo, penne, spaghetti en rigatoni gemaakt. Zoals bij veel pastagerechten gebruiken we ook in dit recept het pastawater voor de saus. Die krijg je er gratis bij, handig toch! De saus dus. Die bestaat uit gebruinde boter en maïskorrels. Je kunt eventueel een schepje miso erbij doen, maar dat is geen must. Evenals sojasaus. Beide producten maken de maaltijd net iets rijker aan umami dan hij al is.
We zijn gek op maïs met Parmezaanse kaas, net als in deze maïssoep!
Je hebt dus geen room en een flinke hoeveelheid geraspte Italiaanse kaas nodig om een lekkere saus te maken. Daardoor is deze pasta minder dan €2,50 per persoon kost, afhankelijk van de soort pasta en merken die je koopt. Het recept is niet alleen budgetvriendelijk, maar hij is ook een slimme manier om groente te verstoppen in een gerecht. Bovendien is deze pasta met maïs bij ons geliefd, omdat je hem maakt met ingrediënten die we altijd in onze voorraadkast hebben. Gerechten waarbij je de ingrediënten alleen maar hoeft te pakken en vervolgens zonder nadenken aan de slag kunt gaan, zijn onze favorieten!
Nog een budgetvriendelijk recept? Met deze hack zijn onze tuna crispy rice hapjes opeens een stuk goedkoper!
Ingrediënten
- 40 gr boter
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 600 gr mais
- 300 gr pasta bijvoorbeeld orzo of penne
- 100 ml bouillon groente of kip
- 50 gr Parmezaanse kaas of voedingsgist
- 1 el creme fraiche optioneel
- peterselie of bieslook
Instructies
- Kook je pasta naar keuze in een pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de boter in een pan en laat de boter voorzichtig bruinen op laag vuur. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Blijf goed in de buurt, want de boter kan snel verbranden. Zodra de boter nootachtig ruikt en bruin kleurt is de gebruinde boter klaar. Je kunt het bruinen ook overslaan en direct de ui en maïs toevoegen zodra de boter is gesmolten.
- Voeg de ui en maïs toe aan de boter en bak deze in 5 minuten glazig op laag vuur. Doe daarna de knoflook erbij en bak de knoflook 1 minuut mee.
- Voeg de bouillon en 100 ml pastawater toe aan de maïs en laat 2 minuten zachtjes koken. Doe daarna de inhoud van de pan in een blender, of gebruik een staafmixer om de maïs tot een gladde saus te mengen.
- Doe de saus terug in de pan en voeg de pasta toe. Roer de Parmezaanse kaas door de pasta met maïs en voeg zo nodig extra pastawater toe om de saus nog iets smeuïger te maken.
- Maak het de pasta met maïs af met extra verse bieslook of peterselie.
Lekker snel: 3x snelle gerechten voor het avondeten! Gek op pasta? Bekijk onze pasta recepten!
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
