Pasta met zongedroogde tomaten en champignons

Pasta zongedroogde tomaten
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 15m
  • Klaar in: 25m

Lekker en snel. Dit recept met pasta, kip, zongedroogde tomaat, champignons en een romige saus is absoluut favoriet bij het hele gezin. Maak het heel gemakkelijk zelf klaar en geniet van een heerlijk Italiaans pastagerecht.

Zongedroogde tomaten en parmezaan, zo lekker!

Parmezaanse kaas, de kaas komt oorspronkelijk uit Italië, uit de omgeving van Parma. Parmezaan smaakt zoutig, pittig en droog. Het is een harde kaas, breekt snel en is lang houdbaar. Meestal snoep ik al aardig wat op tijdens het koken.

Ingrediënten

  • 350 gram pasta
  • 4 kipfilets
  • 350 gram champignons
  • 1 ui
  • 200 ml kookroom
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gram zongedroogde tomaten
  • 50 gram geroosterde pijnboompitten
  • 75 gram Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Stap1

Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Bewaar wat kookvocht als je de pasta afgiet. Snipper de ui en snij de champignons in plakjes. Snij de kipfilet in blokjes. Verhit een beetje olie in een koekenpan of wok. Bak de kipfilet bruin en gaar. Pers de knoflook boven de pan en voeg de ui toe. Fruit de ingrediënten kort. Voeg daarna de champignons toe en bak ze 5 minuten mee.

Stap2

Snij ondertussen de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en doe ze bij de overige ingrediënten in de pan. Giet de kookroom erbij en roer goed door. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Stap3

Schep de pasta door de saus en voeg een beetje kookvocht toe. Voor een smeuïge saus kun je de helft van de kaas toevoegen aan de saus. Roer nog even goed door en serveer dan de pasta op 4 borden en bestrooi ze met de overgebleven Parmezaanse kaas en pijnboompitten.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(3.8 / 5)

3.8 5 6
Waardeer dit recept

6 personen hebben dit recept gewaardeerd

166

Commentaar op recept

  1. posted by jojo on 3 februari 2015

    recept pasta met zongedroogde tomaten en champignons , ingrediënten gekocht maar beschrijving klaar maken staat er niet tussen ! Balen maar hoe kan dit?

    • posted by Vera on 4 februari 2015

      Bedankt voor je feedback Jolanda. Er was inderdaad iets mis gegaan. Als het goed is, staat de beschrijving er nu bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab