Pastinaaktaart met Gruyère

Pastinaaktaart met Gruyère

Prei en sjalot
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 20 min
  • Klaar in: 30 min

Pastinaaktaart met Gruyère, prei en sjalot, eenvoudig te maken. Een makkelijke vegetarisch recept wat ook perfect door kan als borrelbite. Dip de pastinaak snack in een knoflook yoghurt dip, ’t maakt ‘m helemaal af!

Pastinaak pizza

Pastinaak pizza met Gruyère kaas op een bodem van knapperig bladerdeeg. Maak af met wat rucola sla, echt een (vega) feestje.

Meng 5 el Griekse yoghurt met 1 el citroensap, 1 tl olijfolie, 2 teen geperste knoflook en verse peper naar smaak in een kommetje. Voilà, lekkere knoflook yoghurt dip.

Ingrediënten

  • 2 pastinaken
  • 1 prei
  • 2 sjalotten
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 200 gr kikkererwten blik
  • 1 rol bladerdeeg
  • olijfolie
  • 150 gr Gruyere
  • verse peper
Pastinaaktaart met Gruyere recept

Snack van pastinaak

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pastinaken en snij in stukjes. Snij de prei in ringen, pel de sjalotten en knoflook en snij klein. Hak de tijm en pureer de kikkererwten met ’t vocht mee.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin op hoog vuur de sjalot, knoflook, prei en pastinaak zo’n 5 minuten. Voeg verse peper naar smaak toe samen met de tijm.
  3. Zet het vuur uit en voeg de kikkererwten puree toe samen met 100 gram Gruyère kaas geraspt. Rol het bladerdeeg uit op bakpapier op een bakplaat. Verdeel het pastinaakmengsel over het deeg en rasp de overige kaas over de hartige taart. Bak in 20 minuten gaar.

Snij de hartige taart in stukken en eet als snack van pastinaak bij de borrel. Enjoy, zó maak je een snack van pastinaak.

Meer pastinaak, pastinaaksoep met peer en salie.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 4.5. van 2 stemmen.
Please wait...