Penne met courgettesaus en gerookte zalm

penne met courgettesaus
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 5m
  • Kooktijd: 15m
  • Klaar in: 20m

Heerlijk, gezond en super simpel! Dit recept voor volkoren penne met courgettesaus en gerookte zalm is echt ideaal om wat afwisseling aan te brengen in je maaltijden.

Courgette zit tjokvol met vitamine

Dat de courgette goed voor je is dat weet je waarschijnlijk wel. Er zitten verscheidene goede stoffen in, tjokvol aan vitamines en mineralen en de courgette is licht verteerbaar. Oftewel, bevat gezonde effecten voor het lichaam. De courgette is het hele jaar door te verkrijgen, ook zou je deze prima zelf kunnen kweken.

Ingrediënten

  • 400 gram volkoren penne
  • 3 courgettes
  • 2 tenen knoflook
  • 250 ml kookroom light
  • 200 gram zalmplakken
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel maizena
  • 50 ml droge witte wijn

Bereidingswijze

Stap1

Kook de volkoren penne volgens aanwijzingen op de verpakking. Rasp de courgette met een rasp en bewaar deze in een grote kom. Verhit een eetlepel olijfolie in een wok en pers de knoflook erboven uit. Voeg de geraspte courgette toe en bak het 2 minuten. Voeg de kookroom te en breng het aan de kook.

Stap2

Schenk de witte wijn in een kopje en roer een eetlepel maizena erin los. Schenk het mengsel al roerende bij de courgettesaus. Zet het vuur laag wanneer de saus lichtgebonden is. Strooi wat peper en zout naar smaak over de saus.

Stap3

Schep de penne op de borden en schep de saus erover. Maak het gerecht af met de gerookte zalm.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

88

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab