Pho (Noedelsoep) met biefstuk

  • Hoeveelheid: 1
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 15m
  • Kooktijd: 20m
  • Klaar in: 35m

Pho wordt door Vietnamezen vaak als ontbijt gegeten, maar het is als hoofdgerecht ook heerlijk. Het is een noedelsoep boordevol groenten en heerlijk mals vlees.

Tip: Ook lekker met een schijfje limoen en wat kroepoek.

Ingrediënten

  • 1 Runderbouillontablet
  • 4 cm verse gember
  • 300 gram biefstuk
  • Een halve rode peper
  • Kaneel
  • 1 kruidnagel
  • 400 gram oosterse groentemix
  • 15 gram koriander
  • 100 gram mihoen
  • 2 eetlepels vissaus

Bereidingswijze

Stap1

Breng anderhalve liter water aan de kook en los hierin het runderbouillon tablet op. Schil en snijdt de gember in dunne plakjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijdt hem in ringen. Voeg de gember, peper, kruidnagel en wat kaneel toe aan de bouillon en laat het 20 minuten trekken. Verwijder daarna de kruidnagel.

Stap2

Voeg de mihoen toe aan de bouillon en voeg na 1 minuut ook de groente toe. Laat het met de mihoen ongeveer 2 minuten koken. Snijdt de biefstuk in reepjes en de koriander grof.

Stap3

Doe de vissaus bij de soep en verdeel het over 4 kommen. Verdeel de biefstuk reepjes over de kommen en bestrooi het met koriander.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 2
Waardeer dit recept

2 personen hebben dit recept gewaardeerd

79

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab