Pittige pompoensoep

  • pittige pompoensoep
  • pompoensoep-ingredienten-mengen
  • Pompoensoep ingredienten
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 15m
  • Klaar in: 25m

Dit pittig pompoensoep recept met een pittige bite van de cayennepeper is een heerlijke soep voor tussendoor op een koude herfst dag maar natuurlijk ook als voorgerecht. Het is vegetarisch, een heel simpel te maken. Daarnaast is het ook de ideale manier om wat extra groente toe te voegen aan het avondeten.

Pittig, voedzaam en snel

Dat is deze Pompoensoep!

pittige pompoensoep

Ingrediënten

  • 400 gram pompoenstukjes
  • 2 uien
  • 4 wortels
  • 3 knoflookteentjes
  • 1 blik kokosmelk
  • Snufje cayennepeper
  • Snufje komijnzaad

Bereidingswijze

Stap1

Hak de pompoenstukjes in nog kleinere stukjes. Schil de wortels en hak deze ook in stukjes. Snipper de uien en fruit deze in een soeppan met een scheutje olie een paar minuutjes. Pers de knoflook erboven.

Stap2

Voeg vervolgens de kokosmelk, pompoenstukjes en wortelstukjes toe en breng het aan de kook. Laat het ongeveer 10 minuten koken.

Stap3

Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer glad. Als de soep wat te dik is, voeg dan een scheutje water toe. Voeg naar smaak cayennepeper en komijnzaad toe en verdeel de soep over 4 kommen.

Ben je benieuwd naar meer vegetarische gerechten? Kijk dan eens bij onze vegetarische recepten.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

90

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab