Polenta maken

Polenta maken

Italiaanse klassieker
  • Aantal: Aantal 8
  • Bereidingstijd: Bereidingstijd 15 min
  • Wachttijd: Wachttijd 60 min
  • Klaar in: Klaar in 75 min
  • Kcal: Calorieën 370

Polenta maken een Italiaanse klassieker. Simpel bak je hartige punten van polenta, knapperige frietjes of eet je ‘m zacht als een smeuïge polenta puree met gegrilde groenten.

Gebakken polenta

Gebakken polenta is lekker, gemaakt van maisgriesmeel als bijgerecht of snack met een dip van..

Artisjokken – 200 gr gemarineerd – een hand vol bladpeterselie – 1 el olijfolie en verse peper malen tot een gladde dip.

Polenta maken recept

Polenta maken

4.2 van 15 stemmen
Recept afdrukken
Polenta maken 'n Italiaanse klassieker, hartige punten van polenta, knapperige frietjes of smeuïge polenta puree.
Gang Bijgerecht
Keuken Italiaans
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties 8 personen
calorieën 370

Ingrediënten

  • 1 l groentebouillon
  • 250 gr polenta
  • 15 gr rozemarijn vers
  • 1 el arachideolie of ghee
  • olijfolie om in te bakken

Instructies

  • Breng de bouillon aan de kook en voeg al roerend beetje bij beetje de polenta erdoor. Laat 5 minuten op laag vuur koken tot er geen klontjes meer in zitten, blijf roeren.
  • Ris de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak ze grof. Zet het vuur uit en roer de rozemarijn en de arachideolie door de polenta. Breng op smaak met zout.
  • Giet de polenta in een ingevette ovenschaal (18×28 cm) en laat ‘m helemaal afkoelen. Snij de stevige, afgekoelde polenta in punten. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de punten van polenta goudbruin en knapperig. Eet ze met een lekkere dip. Zó maak je polenta.

Dit recept komt uit ’t boek van Holy Happy Belly. Vega en Vegan voor een energieke lente en zomer.

Ook lekker: Champignons op toast met kaas gebakken ui en platte peterselie, ’n heerlijk makkelijk en snel recept. Ook met polenta.

Of: Paddenstoelen polenta en gepocheerd ei ’n lekker herfstig recept!

Polenta recept

Dit recept valt onder

Deel dit recept

Wat vind je van het recept?

  1. Ingrid 14 juni 2023 at 15:47 - Reply

    ‘Breng de bouillon aan de kook’… 1 blokje… maar in hoeveel water?

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

picknick boek juli 2024 instagram
De Smaak van Italie zomer editie