Name: Ribeyes met chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Argentijnse recepten
Ingredients: 4 ribeyes; 1 rode peper; 30 gr verse peterselieblad; 6 el olijfolie; 2 teen knoflook; 1 el gedroogde oregano; 5 el rode wijnazijn; 25 gr bieslook

Home » Recepten » Ribeyes met chimichurri

Aantal: 4
Bereidingstijd: 15 min
Wachttijd: 5 min
Klaar in: 20 min

Naar het recept

Probeer dit Argentijnse gerecht met de wereldberoemde chimichurri. Heerlijk mals vlees met een zelfgemaakt, zuur, kruidig sausje. Ideaal voor in het barbecue seizoen!

Heerlijk bbq recept

Ribeye met een kruidig, Argentijns sausje, een heerlijk bbq recept! De chimichurri kun je al een dag van tevoren maken. Bewaar hem dan afgedekt in de koelkast.

Meer: BBQ recepten.

Ingrediënten

4 ribeyes
1 rode peper
30 gr verse peterselieblad
6 el olijfolie
2 teen knoflook
1 el gedroogde oregano
5 el rode wijnazijn
25 gr bieslook

Bereidingswijze

Bestrijk de ribeyes met de helft van de olie en bestrooi ze met wat peper en zout. Dek het vlees af en laat het op kamer temperatuur komen. Steek ondertussen alvast de barbecue aan.
Haal het steeltje van de peper af en pureer de peper, olie, peterselie blaadjes, oregano, azijn en de knoflook met een staafmixer.
Snipper de ui en schep het samen met de bieslook door de chimichurry. Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.
Bak het vlees ongeveer 5 minuten op de barbecue. Keer het halverwege. Leg het vlees op een bord en dek het af met aluminiumfolie. Laat het een paar minuten rusten en serveer het vlees dan samen met de chimichurri.