Scrambled eggs recept
Scrambled eggs recept: toast met roerei en Parmezaanse kaas, scrambled eggs, ofwel roerei, zijn een klassieker voor het ontbijt. Dit eenvoudige gerecht is zo veelzijdig en kan op verschillende manieren bereid worden. De magie van een perfect scrambled egg zit hem in de zachtheid en luchtigheid van het ei. En het geheim voor die textuur? Een flinke dot boter in de pan! Het resultaat is een heerlijk romig roerei dat geweldig smaakt.
Of je nu houdt van een simpel roerei met wat peper en zout of je wilt het upgraden met een beetje Parmezaanse kaas voor extra smaak, scrambled eggs zijn altijd een hit. Het is ook een ideaal gerecht om snel en gemakkelijk te maken wanneer je weinig tijd hebt.
Maak ook eens gevulde eieren – een retro gerecht dat nooit uit de mode raakt! Nog een aanrader: roerei met groene kruiden.
Ingrediënten
- 2 sneetjes brood
- 20 gr roomboter
- 5 eieren
- 2 el Parmezaanse kaas
- peper versgemalen
- zeezout grof
Instructies
- Begin met het insmeren van de boterhammen met een dunne laag boter en toast ze in een pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Kluts ondertussen de eieren in een kom. Voeg een klein klontje roomboter toe aan een pan en zet deze op laag vuur. Zodra de boter is gesmolten, schenk je de geklutste eieren in de pan.
- Laat de eieren langzaam stollen. Roer regelmatig met een spatel, zodat de eieren zacht en luchtig blijven. Voor een fluffy scrambled eggs, zorg ervoor dat je de eieren niet te lang bakt en blijf roeren tot ze net de gewenste dikte hebben.
- Breng de scrambled eggs op smaak met een snuf grof zeezout, versgemalen peper en een schep Parmezaanse kaas voor extra smaak en romigheid.
Scrambled eggs met spek: begin met het bakken van het spek tot het lekker krokant is, en leg het daarna bovenop je roerei. Wil je het extra lekker maken? Voeg dan extra kaas toe. Meng de kaas alvast door de eieren voordat je ze in de pan schenkt.
Tip: houd het vuur laag! Zet het vuur uit wanneer de eieren nog net een beetje nat lijken, want ze blijven garen door de restwarmte. Dit zorgt voor het perfecte, romige resultaat en maak je de perfecte scrambled eggs.
Ook lekker: avocado toast met ei. Smeer een dikke laag verse avocado op toast, voeg wat fijngesneden sjalot en citroen toe, en bestrooi met versgemalen peper. Top af met een perfect gebakken ei. Een heerlijk en gezond ontbijt.
Tip: probeer eens met een lepel ananasjam verslavend lekker in combinatie met ei en kaas.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
