Shakshuka met brood

Shakshuka met brood

Pittige tomatenstoof
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 30 min
  • Klaar in: 35 min

Shakshuka met brood, een heerlijke pittige tomatenstoof. Erg eenvoudig klaar te maken en heel lekker. Dip deze snelle shakshuka gevuld met tomaat, paprika, peterselie en koriander lekker met desembrood. Pittig met pepers, ei en verse kruiden.

Shakshuka recept

Shakshuka recept is favoriet als ontbijt-, brunch- én lunch of als de makkelijke avondmaaltijd. Ik hou van pittig maar je kan de pepers natuurlijk ook achterwege laten. Alles wat in dit gerecht zit is gezond, dus perfect voor elke dag. Maak ’t zelf dit overheerlijke Shakshuka recept!

Ingrediënten

  • 6 tomaten
  • 2 gele paprika’s
  • 2 rode paprika’s
  • 2 el verse bladpeterselie
  • 4 el verse koriander
  • 400 gr tomatenblokjes, blik
  • 6 eieren
  • 2 uien
  • 2 teen knoflook
  • 2 rode pepers
  • zuurdesem brood
  • olijfolie / grof zeezout

Zo maak je shakshuka

  1. Snijd de tomaten in parten en de ui en paprika’s in reepjes. Snijd de helft van de koriander en de peterselie fijn. Haal de zaadjes uit de peper (of laat ze zitten voor extra pikant) en snijd de pepers fijn.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan, pers de knoflook en bak samen met de tomaten, ui, peper en paprika 8 minuten op hoog vuur. Bak de fijngesneden kruiden mee en roer nog 2 minuten.
  3. Roer de tomatenblokjes erbij en eventueel nog zout en peper. Draai het vuur laag en laat het mengsel 10 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Maak met een houten lepel kleine kuiltjes in het mengsel, breek in elk kuiltje een eitje. Bestrooi lekker met wat grof zeezout. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de eieren in 10 minuten op laag vuur stollen. Zorg dat de eieren niet te hard worden, een zachte dooier hoort bij dit gerecht. Strooi de andere helft van de verse gehakte kruiden over de Shakshuka.
  5. Pan op tafel! Eet en dip lekker met grof gesneden desembrood met z’n allen uit de pan. Zó maak je shakshuka!
Beoordeling: 5.0. van 3 stemmen.
Please wait...