Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 10 min
Klaar in: 20 min
Kcal: 200

Snelle ramen soep met zalm en broccoli een gezonde bouillon en goed gevuld. Makkelijk te maken en in no time klaar met verse zalm en een knapperige bite van lente-ui en rode peper.

Japanse noedelsoep

Japanse noedelsoep recept met sushi gember, te gek lekker! De sushi gember is een jonge gember, flinterdun gesneden ingelegd in azijn met suiker. ’t Maakt de Japanse noedelsoep echt af samen met geroosterd sesamzaad. Broccoli vul je makkelijk aan met edamame, groene sojaboontjes voor wat extra groen in je maaltijdsoep.

Ingrediënten

250 gr ramen
1200 ml bouillon
240 gr zalm
2 el ketjap asin
4 eieren
1 rode peper
4 lente-ui
400 gr broccoli
200 gr shiitake paddestoelen
sushi gember

Snelle ramen soep met zalm simpel recept

Noedelsoep met zalm

Snij de zalm in plakken en smeer in met de hoisinsaus en zet even weg. Kook de eieren hard, pel en snij in de lengte door midden.
Snij de lente-ui en de rode peper in ringen. Snij de broccoli in stukjes en de shiitakes in vieren. Breng de bouillon samen met de shiitakes aan de kook. Breng op smaak met ketjap.
Voeg de laatste minuten de broccoli bij de bouillon en laat beetgaar worden samen met de noedels en de zalm. Schep de noedels in kommen, schenk de bouillon hier boven op en maak af met de shiitakes, zalm, broccoli, peper, lente-ui, sushi gember en ei. Zó maak je noedelsoep met zalm.

Meer soep met noedels? Soep met kokos.