Spoom met citroensorbetijs voor je kerstdiner
De spoom is een makkelijk tussengerecht en een leuke en lekkere manier om je smaakpapillen te neutraliseren tijdens een meergangendiner. Een perfecte keuze tijdens de feestdagen dus. Een spoom maak je met sorbetijs, een bruisende wijn en eventueel een scheut sterke drank, meer niet. Dat doet je waarschijnlijk denken aan de scroppino, een Italiaanse versie van de spoom. Maar ook Engeland heeft een eigen versie. Zij gebruiken eiwit waardoor 'ie lekker luchtig en schuimig wordt. Wij gaan voor de klassieke spoom die je maar met 2 ingrediënten maakt. Maar denk niet minder over de eenvoud ervan, want hoe simpel hij ook is, hij doet goed zijn werk.
Een tussengerecht klinkt natuurlijk al superchic. Een spoom serveer je altijd in een flûte, een champagneglas. Daarom is het dé manier om nog meer elegantie toe te voegen aan je diner, zonder drama in de keuken. Een bolletje sorbet in het glas, de bruisende wijn eroverheen en dan ben je in feite al klaar. Geen stress en je kunt nog meer tijd doorbrengen met je tafelgasten.
Handig voor de feestdagen: 5x cocktails om thuis te maken.
Ingrediënten
- 4 bolletjes citroensorbertijs
- 400 ml bruisende wijn champagne, prosecco of cava
- 100 ml sterke drank wodka of limoncello
Instructies
- Zet de glazen ongeveer een uur van te voren in de vriezer, zodat het drankje goed koud blijft na het serveren. Haal het citroensorbetijs 20 minuten voor serveren uit de vriezer, zodat je gemakkelijk bolletjes kunt scheppen.
- Schep vier bolletjes citroensorbetijs en verdeel over de vier glazen.
- Vul ieder glas aan met champagne of andere bruisende wijn naar keuze. Voeg eventueel een scheut wodka of limoncello toe. Roer kort met een barlepel.
- Serveer de spoom direct.
De klassieke spoom bereid je met citroensorbetijs. Uiteraard kun je eindeloos variëren met het makkelijke tussengerecht. Zo vinden we mangosorbertijs ook onwijs lekker. Ook kun je fruit toevoegen, denk aan meloenballetjes of frambozen. Of vul de spoom aan met een scheut limoncello of andere sterke drank. Maak het extra feestelijk met stoofpeer of eetbare glitters.
Liever een scroppino: de lekkerste scroppino maak je zo!
Wist je dat zelf sorbetijs maken supermakkelijk is? Kijk maar naar deze nicecream van groente en fruit.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
