Stamppot met prei en ham

Stamppot met prei en ham
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 25m
  • Klaar in: 35m

Het is tijd voor een heerlijk stampot recept! Ga eens voor deze stamppot met prei, ham, roomkaas en ei. Super simpel en heerlijk tijdens de koude wintermaanden. Voor de zomer kun je er een handje rucola door roeren en wat feta kruimelen. Je kan dan in plaats van ham griekse worstjes nemen. Zeker weten dat dit stampotje in de smaak valt!

Stampot, zoveel variatie mogelijk

Ik kan altijd zo genieten van een stampot, een oer-hollandse pot. Wat zo fijn is aan stampot is dat er zoveel variatie mogelijk is. Je kunt kijken wat er nog in de koelkast ligt en maak zelf een variant. De Hutspot en Andijviestamppot zijn natuurlijk echte klassiekers. Met zoete aardappel kun je heerlijk variëren daar vervang je de kruimige aardappel voor. Met groenten zoals pastinaak of pompoen, linzen of bonen kun je ook goed toevoegen. Soms maak ik knapperige kibbeling en roer ik door de stampot heen of kruidige vega worstjes. Lekker wat gebrokkelde feta of schaaf van een pittige kaas. Eindeloos!

Ingrediënten

  • 1 kilogram aardappelen (iets kruimig)
  • 2 preien
  • 4 eieren
  • 200 gram hampreepjes
  • 125 gram roomkaas met knoflook en fijne kruiden

Bereidingswijze

Stap1

Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar in kokend water met een snufje zout. Kook de eieren ondertussen hard in ongeveer 8 min. Was de prei en snij ze in ringen. Kook de prei ongeveer 5 minuten. Je kunt de prei ook in de laatste 5 minuten kooktijd bij de aardappelen voegen.

Stap2

Giet de aardappelen af en bewaar een scheutje kookvocht. Stamp de aardappelen en de prei fijn met een stamper. Voeg de hamreepjes en de roomkaas toe. Als je de stamppot smeuïger wil, kun je nu wat kookvocht toevoegen. Snij de eieren in partjes. Verdeel de stamppot over 4 borden en maak het af met de eieren. Eet smakelijk!

Ben je benieuwd naar meer Hollandse gerechten? Kijk dan eens bij onze Hollandse recepten.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

123

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab