Name: Stoofpotje met vis en rijst
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vis recepten
Ingredients: 250 gram zilvervliesrijst; 3 paprika’s; 2 eetlepels olijfolie; 500 gram tomatenblokjes; 400 gram koolvisfilets (diepvries); 15 gram verse peterselie

Aantal: 4
Bereidingstijd: 5 min
Wachttijd: 25 min
Klaar in: 30 min

Naar het recept

Dit stoofpotje met vis, groenten en rijst is lekker én gezond. Maak dit gerecht nu simpel en snel klaar met dit recept.

Visstoof

Een supersnelle visstoof met paprika, tomaten, verse peterselie en zachte witvis in mum van tijd aan tafel. Weinig moeite groots effect en smaak!

Ingrediënten

250 gr zilvervliesrijst
3 paprika’s
2 el olijfolie
500 gr tomatenblokjes
400 gr koolvisfilets, diepvries
15 gr verse peterselie

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snij de paprika in reepjes.
Verhit een pan met olie en fruit de ui hierin. Voeg de bevroren vis toe en bak 1 minuut mee. Voeg de tomatenblokjes en paprika’s toe.
Breng het mengsel tegen de kook aan en laat het zo’n 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met verse peper, zout en eventueel wat chilivlokken voor wat pit.
Hak de peterselie fijn. Serveer het stoofpotje met de rijst en garneer het met de peterselie.