Stoofpotje met vis en rijst

Stoofpotje met vis en rijst

Met groenten en rijst lekker én gezond
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 25 min
  • Klaar in: 30 min
Naar het recept

Dit stoofpotje met vis, groenten en rijst is lekker én gezond. Maak dit gerecht nu simpel en snel klaar met dit recept.

Visstoof

Een supersnelle visstoof met paprika, tomaten, verse peterselie en zachte witvis  in mum van tijd aan tafel. Weinig moeite groots effect en smaak!

Ingrediënten

  • 250 gr zilvervliesrijst
  • 3 paprika’s
  • 2 el olijfolie
  • 500 gr tomatenblokjes
  • 400 gr koolvisfilets, diepvries
  • 15 gr verse peterselie

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snij de paprika in reepjes.
  2. Verhit een pan met olie en fruit de ui hierin. Voeg de bevroren vis toe en bak 1 minuut mee. Voeg de tomatenblokjes en paprika’s toe.
  3. Breng het mengsel tegen de kook aan en laat het zo’n 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met verse peper, zout en eventueel wat chilivlokken voor wat pit.
  4. Hak de peterselie fijn. Serveer het stoofpotje met de rijst en garneer het met de peterselie.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 3.2. van 53 stemmen.
Please wait...