Surinaamse roti met kip masala
Probeer eens deze heerlijke Surinaamse roti met kip masala, een authentiek gerecht dat je absoluut moet proeven. Deze smaakvolle maaltijd wordt geserveerd met kousenband en gekookte eieren. Als je geen rotivellen hebt, kun je ook tortilla wraps gebruiken.
Kousenband, een lange peul vergelijkbaar met uitgerekte sperziebonen, voegt een pittige smaak toe en wordt voornamelijk geteeld in tropische gebieden. Als je geen kousenband hebt, kun je ook sperziebonen gebruiken.
Met dit roti recept breng je de smaken van de Surinaamse keuken naar je eigen keuken. Probeer deze makkelijke roti met kip.
Roti recept
Ingrediënten
- 4 eieren
- 3 uien
- 4 teentjes knoflook
- ½ chilipeper
- 250 gr kousenband
- 500 gr aardappels
- 2 el olijfolie
- 2 el kerriepoeder
- 1 tl djinten (gemalen komijn)
- 500 gr kipfilet in blokjes
- 70 gr tomatenpuree blikje
- 600 ml bouillon
- 1 pak roti vellen
Instructies
- Breng een pan met water aan de kook en kook de eieren. Pel en snipper de uien en knoflook, en snijd de peper in dunne ringen.
- Maak de kousenband schoon en was deze, en schil de aardappels en snijd ze in partjes of blokjes.
- Verwarm een wok op het vuur met olijfolie. Bak hierin de ui, knoflook, kerriepoeder en djinten kort aan, voeg dan de gesneden kipfilet toe en bak deze mee.
- Voeg de tomatenpuree toe.
- Voeg vervolgens de aardappels en kousenband toe, samen met de helft van de bouillon.
- Dek de pan af en laat het kipmengsel in 30 minuten gaar stoven op laag tot middelhoog vuur. Schep af en toe om en voeg beetje bij beetje de overige bouillon toe als het te droog wordt.
- Pel ondertussen de eieren en voeg ze op het einde toe aan het kipmengsel zodat ze warm blijven.
- Verwarm tot slot de roti in een koekenpan en serveer deze met de kip. Geniet van een bord vol eenvoudige Surinaamse roti.
Rol de roti op met de vulling of scheur in stukjes en pluk met je handen uit de pan.
Ook lekker: ei masala, een van de bekendste gerechten uit Suriname. Het is een gefrituurd ei in een heerlijke saus.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
