Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 15 min
Klaar in: 25 min

Lekker en snel, tagliatelle met kip en champignons in romige saus met geroosterde pitjes en parmezaan, absoluut een favoriet. De paddenstoel is hartstikke gezond, ze boosten je immuunsysteem.

De witte champignon zit tjokvol vitaminen en mineralen.

Kip – roomsaus en champignons

Kip, roomsaus en champignons, zo makkelijk kan ’t zijn. Maak simpel zelf en geniet van dit Italiaans pastagerecht.

Inspiratie: 6 x Zomerse recepten met paddenstoelen.

Ingrediënten

320 gr tagliatelle
250 gr champignons
1 rode ui
2 teen knoflook
300 gr reepjes kipfilet
200 ml kookroom
160 gr zongedroogde tomaten
75 gr Parmezaanse kaas
50 gr geroosterde pitjes

Romige pasta met paddenstoelen

Kook de tagliatelle volgens aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht als je de pasta afgiet. Pel en snij de ui in ringen en snij de champignons in dunne plakjes.
Verhit een scheut olijfolie in een wok. Bak de reepjes kip bruin en gaar. Pers de knoflook boven de pan en voeg de ui toe. Fruit de ingrediënten kort. Voeg de champignons toe en bak 5 minuten mee.
Snij terwijl de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en doe ze bij het kip, knoflook ui mengsel in de pan. Schenk de kookroom erbij en roer door. Proef en breng de saus op smaak met peper en zout.
Verdeel de saus over de pasta en voeg eventueel een beetje kookvocht toe. Voor een smeuïge saus kun je de helft van de kaas toevoegen aan de saus. Schep de pasta op borden en maak af met de overgebleven Parmezaanse kaas en pitjes.

Maak af met ’n handje gebakken uitjes.

Ook lekker: Pasta met champignonroomsaus sjalot, knoflook met platte peterselie.