Tajine met kip en artisjokharten

Artisjok, luxe onder de groenten
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 40 min
  • Klaar in: 50 min
Naar het recept

Zin in een heerlijke, uitgebreide maaltijd? Dan moet je dit recept voor tajine met kip en artisjok geprobeerd hebben. Het kost misschien iets meer tijd maar dan heb je ook wat! Geniet met je gezin van dit uiterst smaakvolle, Marokkaanse gerecht.

Tip: serveer dit gerecht voor een volledige maaltijd met wat couscous.

Artisjok

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 1 el geraspte verse gember
  • 2 teen knoflook
  • 1 kilo kipfilet
  • 2 tl kaneel
  • van 1 citroen
  • 1 tl geraspte citroenschil
  • 400 gr gepelde tomaten
  • 12 groene olijven
  • 4 artisjokharten uit pot
  • 1 handje gehakte bladpeterselie

Bereidingswijze

  1. 1Snipper de ui. Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Voeg de gember en geperste knoflook toe en bak die een paar minuten mee. Voeg dan ook de kip, kaneel, citroenrasp, citroensap en tomaten toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout en voeg dan 250 ml water toe. Houdt het ongeveer een half uur tegen de kook aan zonder deksel erop.
  2. 2Voeg de artisjokharten en olijven toe en kook het geheel nog 10 minuten. Serveer de tajine met couscous voor een volledige maaltijd en strooi de peterselie erover.
Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...