Tilapiafilet met broccoli en citrus uit de oven
Simpel, fris en snel op tafel: tilapiafilets met broccoli, limoen of citroen. Je kunt ook spruitjes gebruiken en ze op dezelfde manier als de broccoli meebakken. Besprenkel de nog bevroren groente met een beetje olijfolie en rooster tot ze knapperig zijn.
Voor een extra bite kun je de tilapia bedekken met een krokante topping van broodkruim, olijfolie en Italiaanse kruiden. Leg de filets op bakpapier op een bakplaat, verwarm de oven voor op 200 graden en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.
Maak eens: zalm met venkel uit de oven.
Ingrediënten
- 4 tilapiafilets
- 2 el olijfolie extra vergine
- 2 teentjes knoflook
- 450 gr broccoli diepvries
- peper en grof zeezout versgemalen
- 1 limoen of citroen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng de olijfolie met uitgeperste knoflook, peper en zout.
- Leg de (ontdooide) tilapiafilets in een ingevette ovenschaal en smeer in met het knoflookmengsel.
- Snijd de limoen of citroen in plakken en leg op elke filet een schijfje.
- Verdeel de bevroren broccoli over de ovenschaal, naast of rondom de vis, en bestrooi met zout en peper.
- Bedek de schaal eventueel met aluminiumfolie en bak ca. 25 minuten, tot de vis gaar is en de broccoli zacht.
- Bedek de schaal met aluminiumfolie (hoeft niet persé) en bak in zo'n 25 minuten de vis in de oven gaar en de broccoli zacht.
- Zo maak je tilapia uit de oven. Liever een andere vis uit de oven, probeer kabeljauw!
Ook lekker: pasta met broccoli proberen!
Een goede vervanger voor tilapia in een ovenrecept is kabeljauw, mild van smaak, stevig van structuur en net zo veelzijdig.
Andere opties zijn, heek - iets steviger en heel sappig, pangasius - ook neutraal van smaak en makkelijk te kruiden, zeewolf - iets prijziger, maar erg lekker in de oven, scholfilet - dunner, dus kortere oventijd.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
