Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 5 min
Klaar in: 15 min

Toast met rode bieten pesto en kaaskrullen, makkelijke hapjes van bietenpesto en kaas, ’n recept voor elk moment. Als amuse bij ’t kerst diner of feestelijke borrel.

Rode biet op toast bruchetta of roggebrood

Rode biet op toast bruchetta of roggebrood, dit bieten smeersel kan je eigenlijk overal op smeren. Heb je oud brood over maak je makkelijk bruschetta’s, roggebrood of toast, neem je favoriet.

Ingrediënten

200 gr gekookte bietjes
50 gr ongebrande walnoten
50 gr Pecorino kaas
1 teen knoflook
75 ml olijfolie extra vierge
verse peper
zeezout
handje pijnboompitten
80 gr Zwitserse Tête de Moine-kaas

Bietentoast

Snijd de bietjes in vieren en pers de knoflook. Hak de walnoten en rasp de pecorino.
Doe alle ingrediënten in een hoge kom en mix met de staafmixer tot een egale massa. Breng de pesto van biet op smaak met zeezout en versgemalen peper.
Smeer op je favoriete toast en maak af met de kaaskrullen en pijnboompitten. Bietentoast maak je zó.

Ook lekker: Rode bieten tartaar met balsamico, ’t perfecte hapje, lunch of voorgerecht.