Truffel pepernoten

  • Hoeveelheid: 35
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 25m
  • Klaar in: 35m

Nu eens geen gewone pepernoten of chocolade pepernoten, maar truffel pepernoten! Iedere keer als ik ze in de supermarkt zie liggen, vind ik ze toch moeilijk te weerstaan.

Truffel, zoet en verleidelijk

De smaak is net wat anders als de pepernoten die we gewend zijn. Je kunt ze eenvoudig zelf maken!

Ingrediënten

  • 125 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1½ tl speculaaskruiden
  • 3 el melk
  • Snufje zout
  • 50 gr koude, harde boter
  • 63 gr donkerbruine basterdsuiker
  • 100 gr witte chocolade (in kleine stukjes)
  • 1½ el cacaopoeder

Bereidingswijze

Stap1

Verwarm de oven voor op 175 graden. Leg een vel bakpapier op je bakplaat.

Stap2

Doe het bakmeel, de kruiden, de basterdsuiker en het zout in een kom en meng dit door elkaar. Voeg hier vervolgens de boter en melk aan toe en kneed het met de hand tot een stevige bal.

Stap3

Draai vervolgens kleine balletjes van het deeg (denk aan de grootte van een knikker). Leg alle balletjes ruim op je bakplaat en bak de pepernoten in 25 minuten gaar.

Stap4

In de tijd dat de pepernoten aan het bakken zijn, kun je de chocolade smelten. Doe dit au bain-marie (in een kom boven een pan met heet water). Let op dat de kom het water niet raakt.

Stap5

Strooi een deel van het cacaopoeder op een vel bakpapier. Als de pepernoten ondertussen wat zijn afgekoeld, kun je ze in de gesmolten witte chocolade dippen en op het bakpapier laten drogen. Strooi voorzichtig met een zeefje het overige cacaopoeder over de pepernoten heen. Als blijkt dat je toch wat te weinig poeder hebt, gebruik dan gewoon wat meer. De smaak moet immers goed zijn!

Stap6

Wacht nu tot de chocolade is gedroogd en bewaar de truffel pepernoten eventueel in een luchtdichte trommel.

Natuurlijk kan je ook glutenvrije pepernoten maken.

Doordat ik veel reis, wordt mijn..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 2
Waardeer dit recept

2 personen hebben dit recept gewaardeerd

140

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab