Turkse pizza maken (lahmacun) met gehakt
Maak zelf eenvoudig Turkse pizza met gehakt en aubergine, een heerlijke Turkse specialiteit met paprika. Vers bereid en simpel te maken.
Hoe eet je eigenlijk lahmacun, oftewel Turkse pizza? Lahmacun is de Turkse naam voor dit gerecht: een zachte deegbodem belegd met gehaktmengsel en sla, opgerold voor traditioneel genieten. Voeg gerust je eigen favoriete ingrediënten toe.
Ook lekker: sumak uien voor erbij. Zoete, zachte uien met de subtiele zurigheid en diepe smaak van sumak.
Turkse pizza
Maak zelf Turkse pizza (lahmacun) met gehakt en aubergine - een heerlijke Turkse specialiteit. Vers en eenvoudig te bereiden!
Ingrediënten
- 1 ui
- 4 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 2 tomaten
- 400 gr rundergehakt
- 1 rode peper
- 8 wraps
- 70 gr tomatenpuree
- 4 el volle yoghurt
- 2 el mayonaise
Voor erbij
- 1 aubergine in blokjes
- 1 rode paprika in blokjes
Instructies
- Snipper de ui fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een hete koekenpan en fruit de gesnipperde ui samen met 2 geperste teentjes knoflook.
- Ontvel de tomaten, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes en doe ze in een kom.
- Voeg het gehakt, de gesnipperde ui, de geperste knoflook, de gesnipperde rode peper en een snufje zout toe. Laat het mengsel afkoelen en zet het tot gebruik in de koelkast.
- Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak hierin de in blokjes gesneden aubergine en paprika gedurende ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep het gebakken mengsel in een kom en laat het afkoelen.
- Meng de yoghurt, mayonaise, een eetlepel water en het overgebleven teentje knoflook door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en zet het mengsel in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 200 graden.
- Verwarm het gebakken auberginemengsel in een pan.
- Bestrijk iedere wrap dun met tomatenpuree en verdeel vervolgens het gehaktmengsel erover. Bak de wraps gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Serveer de Turkse pizza's, het auberginemengsel en de knoflooksaus apart, zodat iedereen zijn eigen Turkse pizza kan beleggen aan tafel.
Ook lekker: gehaktkebab een traditioneel Turks gerecht, gehakt op een stokje.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
