Vietnamese loempia’s

  • Hoeveelheid: 12 stuks
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 20m
  • Kooktijd: 10m
  • Klaar in: 30m

Vietnamese loempia’s zijn ook in Nederland een zeer populaire snack. Maak ze nu zelf als hapje, voorgerecht of bijgerecht.

Tip: Ook lekker met een beetje chilisaus.

Ingrediënten

  • 50 gram mihoen
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 150 gram kipfilet
  • 12 loempia vellen (diepvries)
  • 50 gram taugé
  • 2 eetlepels koriander
  • 2 eetlepels munt
  • 25 gram verse bieslook
  • 1 teen knoflook
  • 1 ei

Bereidingswijze

Stap1

Ontdooi de loempia vellen minstens een uur van tevoren. Doe de mihoen in een kom en giet er kokend water overheen. Laat het 5 minuten wellen. Snijdt ondertussen de wortel, ui en knoflook in kleine stukjes. Snijdt ook de kip in kleine stukjes. Laat de mihoen uitlekken wanneer deze klaar is met wellen en snijdt deze vervolgens in stukjes.

Stap2

Bak de kip kort aan in een wokpan met wat olie. Voeg eventueel wat peper en zout toe aan de kip. Voeg daarna de wortel, ui en knoflook toe en bak deze kort mee. Voeg de munt, koriander en bieslook toe aan het mengsel.

Stap3

Klop het ei los en leg de loempia vellen in een ruitpositie op het aanrecht. Bestrijk de randen met het losgeklopte ei en verdeel de mihoen en het kipmengsel over de bladen. Voeg wat taugé toe en vouw de loempia vellen dicht.

Stap4

Giet een laag (zonnebloem)olie van ongeveer 3 cm in een pan en laat het heet worden. Bak hierin de loempia's en keer ze om tot ze volledig goudbruin en krokant zijn.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 2
Waardeer dit recept

2 personen hebben dit recept gewaardeerd

120

Commentaar op recept

  1. posted by Sija Bouwmeester on 15 januari 2015

    leuke site
    grappig voor iemand die dingen zoekt
    jammer dat niet alles er bij staat

  2. posted by loempia on 23 januari 2015

    heeeeeeeeeeeeel lekkkkkkker

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab