Volkorenpasta met rode saus
Een bord dampende volkorenpasta met rode saus, dat gaat er altijd in! Dit vegetarische pastagerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook voedzaam en vol smaak. De basis? Een klassieke combinatie van tomaat, wortel, knoflook en ui, met Italiaanse kruiden. Wil je extra groenten toevoegen? Dat kan! Denk aan paprika, courgette of spinazie voor nóg meer smaak en voedingsstoffen.
Vega pasta boordevol vezels
Deze volkorenpasta met tomatensaus is een echte vezelbom. Volkorenpasta bevat langzame koolhydraten, waardoor je langer verzadigd blijft. De tomatensaus met groenten en kruiden geeft een diepe, hartige smaak zonder dat je vlees mist. Een heerlijke, voedzame maaltijd die je keer op keer wilt maken!
Volkorenpasta met rode saus – simpel, gezond en vol smaak!
Ingrediënten
- 300 gr volkorenpasta
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 250 gr winterpeen of wortel
- 3 stengels bleekselderij
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 gr tomatenblokjes blik
Optioneel
- chilivlokken, rode ui en cherrytomaat als topping
Instructies
- Snipper de ui en knoflook. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten op middelhoog vuur.
- Snij de winterpeen en bleekselderij in stukjes en bak ze samen met de Italiaanse kruiden nog 5 minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 10 minuten pruttelen. Heb je wat meer tijd? Laat de saus dan een uur pruttelen voor een nog lekkerder resultaat.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng de pasta door de saus (proef - peper en zout naar smaak) eventueel met een lepel kookvocht. Verdeel de volkoren pasta met tomatensaus en groenten over de borden en geniet van deze snelle, volkoren pasta.
Ook lekker: macaroni met kaas, oftewel Mac & Cheese – een smeuïge, onweerstaanbare favoriet. Maak ‘m in de oven voor een extra krokante korst. Kinderen zijn er dol op, en het is zó makkelijk om te maken!
Toch vlees? Pasta met kip in tomatensaus is een smaakvolle optie – lekker kruidig, sappig en heerlijk in combinatie met volkorenpasta.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
