Wellington uit de airfryer met boerenkool

Wellington uit de airfryer met boerenkool

Velderwtjes en paddenstoelen
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 15 min
  • Klaar in: 25 min
  • Kcal: 310

Wellington recept uit de airfryer met boerenkool, velderwtjes en paddenstoelen in een krokant laagje bladerdeeg. Een aanrader voor de feestdagen.

Wellington met groenten

Gek op boerenkool? Deze wellington zit vol met groenten, zo gemaakt in de airfryer en het smaakt geweldig lekker. Knapperige erwtjes en vlezige paddenstoelen. Heb je boerenkool over maak er een salade van.

Ook lekker voor erbij: stoofpeertjes. Meer kerst recepten. Wij gebruiken de Inventum GF500HLD airfryer.

Wellington met boerenkool

Wellington met boerenkool en velderwtjes

5 van 2 stemmen
Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollandse recepten
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min
Porties 4 Personen

Ingrediënten

  • 1 rode ui in ringen
  • 2 teen knoflook in plakjes
  • 1 el olijfolie
  • 300 gr gemengde paddenstoelen in plakjes
  • 1 tl dragon
  • 1 tl oregano
  • 80 gr velderwtjes
  • 1 rol bladerdeeg vers
  • 40 gr boerenkool
  • 1 ei

Instructies

  • Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui kort. Voeg de tenen knoflook in plakjes toe samen met de gemengde paddenstoelen.
  • Voeg de dragon en oregano, peper en zout naar smaak toe en bak tot het vocht is opgenomen. Voeg de velderwtjes toe en roer het geheel door.
  • Rol het bladerdeeg uit (snij op maat zodat de wellington in het airfryer mandje past). Verdeel de boerenkool over de helft van de bodem van het bladerdeeg. Verdeel het paddenstoelen mengsel over de boerenkool. Vouw de helft van het bladerdeeg over de vulling en plak de open zijkanten aan elkaar.
  • Klop in een kommetje het ei los en smeer uit over de wellington. Leg de wellington op het met bakpapier beklede airfryer mandje en bak deze in 16 minuten af op 180 graden.
  • Haal de wellington uit de airfryer en laat even rusten.

Eet lekker met een romige aardappelpuree.

Ook lekker als bijgerecht: pastinaakpuree zijdezacht met room.

Wellington uit de airfryer

Dit recept valt onder

Vegetarisch
Bijgerechten
Wellington met paddestoelen uit de airfryer