Wortel-kaneel cake

Gezonde zoetmaker
  • Aantal: 15
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Wachttijd: 50 min
  • Klaar in: 1 uur 5 min
Naar het recept

Cake gezond en dan ook nog lekker? Ja, tegenwoordig kan het! Deze wortelcake smaakt heerlijk, maar niet naar wortel. Wortel is één van de gezonde zoetmakers in dit recept. Verder smaakt het vooral naar kaneel. Het recept bestaat verder alleen maar uit gezonde ingrediënten. Onbezorgd smullen dus!

Heerlijk en anders carrot cake recept

Carrot cake is van oorsprong Amerikaans, maar hier is de cake ook favoriet. En dat blijft ook zeker zo.

Ingrediënten

  • 250 gr volkoren speltmeel
  • 16 gr bakpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 80 gr walnoten, ongebrand, ongezout
  • 115 gram olie
  • 90 gram gedroogde dadels
  • 5 middelgrote wortels
  • 3 rijpe bananen
  • 120 ml sap van sinaasappel

Bereidingswijze

  1. 1Verwarm de oven voor op 175 graden en snij de dadels fijn, hak de walnoten fijn en rasp de wortels.
  2. 2Pureer de bananen en mix de sinaasappelsap er door heen.
  3. 3Meng het meel, zeezout, kaneel, dadels, bakpoeder en walnoten door elkaar en voeg de olie toe. Voeg langzaam de bananenpuree toe en voeg als laatste de wortels toe.
  4. 4 Doe het mengsel in een ingevette bakblik en zet het voor 50 minuten in de voorverwarmde oven. Enjoy!
Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...