Wrap hapjes met parmaham en meloen
Wrap hapjes met parmaham, meloen en mascarpone – zó gemaakt en zó lekker. Perfect voor de lekkere trek, als feestelijk borrelhapje of als snelle lunch. Dit hapje is een twist op de klassieker: zoete meloen en zoute ham, maar dan gerold in een wrap met een romige laag mascarpone-pesto. Die maak je supersnel zelf met slechts een paar ingrediënten. Heerlijk, fris en hartig tegelijk!
De vulling van parmaham en meloen zijn een bekende smaakcombinatie in de Italiaanse keuken. Ga voor galia, canteloupe of honingmeloen. Die zijn lekker zoet, maar verliezen niet zoveel vocht als watermeloen. Zorg dat hij goed rijp is, dan is de meloen lekker sappig en zoet. Onze tip: ruik de meloen voordat je hem koopt. Het moet ruiken naar vakantie, de geur moet er vanaf komen: superzoet en fruitig. Dan weet je dat je goed zit.
Wraps zijn ideaal om feesthapjes mee te maken of met dezelfde vulling in een handomdraai een lunch te maken. Rol ze strak op, snijden in plakjes en hup in een servetje of folie, en je bent klaar om te gaan! Net even anders: wraps met kip voor in de lunchtrommel.
We serveren deze wrap hapjes met parmaham graag tijdens de feestdagen. We serveren ze met een leuk prikkertje, dat houdt ze stevig vast in hun mooie vorm. Presenteer de wrap hapjes met parmaham op een mooie schaal en zo heb je binnen 15 minuten een feestelijk hapje klaar.
Heb je een kerstlunch op het kantoor? Dan zullen deze wrap hapjes met parmaham zeker in de smaak vallen. Je kunt de hapjes van tevoren vullen, rollen en snijden. De wraps zullen niet nattig worden. Maar wacht niet te lang met serveren, ongeveer 2 tot 4 uur van tevoren is ideaal. Haal de wrap hapjes met parmaham kort voor het serveren uit de koelkast, om op kamertemperatuur te komen. Zo komen de smaken van de pesto, parmaham en meloen veel beter tot hun recht.
Ingrediënten
- 200 gr mascarpone
- 2 el pesto
- 6 wraps
- 1 kleine galia meloen
- 12 plakken parmaham
Instructies
- Doe de mascarpone in een kom en schep de pesto erbij. Klop de mascarpone met de pesto tot een romig mengsel. besmeer de wraps met een dun laagje.
- Snijd de meloen doormidden, verwijder de pitjes en schil, en snijd in flinterdunne plakjes.
- Leg de wraps en parmaham klaar. Besmeer de wraps met een dun laagje van de mascarpone-pesto.
- Beleg elke wrap hapje met parmaham, ongeveer 2 plakken en volg met de dunne plakjes galia meloen. Rol de wrap hapjes strak op en snijd in stukjes van zo’n 3 cm.
- Maak de wraps vast met een leuk prikkertje of en stokje. Serveer de wrap hapjes direct op een mooie schaal of bewaar in de koelkast tot gebruik.
Liever vega? Vervang de parmaham door gegrilde courgette of geroosterde paprika. Ook heerlijk! Verwissel de meloen ook eens door zongedroogde tomaatjes. De wraps met parmaham zongedroogde tomaatjes pesto en mascarpone zijn een leuke twist op dit goed gelezen recept.
Ook lekker: wrap met geitenkaas en zongedroogde tomaat.
Wil je nog meer variatie? De zoete meloen kun je tijdens de wintermaanden vervangen door kaki fruit, ook wel bekend als persimmon. Het oranje fruitsoort hoort bij de feestmaand en wil je proberen. Dat maakt dit wrap hapje met parmaham extra feestelijk en helemaal in de kerststemming.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
