Komkommer en zalm is een geliefde smaakcombinatie en zie je vaak terug in hapjes. Ook deze komkommerrolletjes met zalm, die er indrukwekkend uitzien en veel makkelijker te bereiden zijn dan je denkt. De zalmrolletjes met komkommer zijn gevuld met roomkaas en pijnboompitten, we maken ze af met een schep zalmeitjes en een takje dille. Dat maakt de komkommer zalm rolletjes extra bijzonder en ideaal voor de feestdagen.
Voor wat bite voegen we geroosterde pijnboompitten toe, die mixen we in de roomkaas. Je kunt ook kiezen voor een andere pit of noot, bijvoorbeeld zonnebloempitten of pistachenoten. Voor de variatie is kruidenroomkaas ook een lekkere optie. En die maak supersnel door groene kruiden te mengen met de roomkaas. Dille, peterselie, bieslook zijn altijd een goed idee, maar grijp ook eens naar dragon. Bijzonder!
Zalmrolletjes met roomkaas maak je eenvoudig met een dunschiller of mandoline, en zelfs een kaasschaaf werkt. Het is belangrijk om de komkommerreepjes te zouten en te laten uitlekken. Zo haal je de smaak van de komkommer meer naar boven in de komkommerrolletjes met zalm.
Nu het feestdagenseizoen is begonnen zijn we weer massaal op zoek naar lekkere en speciale hapjes om te serveren, die niet te veel moeite kosten. En dit speciale, gelaagde hapje is een waar feestje voor je ogen en daarom ideaal om te serveren tijdens een kerstdiner of om indruk te maken op je collega's, studiegenoten en klasgenoten tijdens de jaarlijkse kerstlunch!
Nog een hapje met komkommer: finger sandwiches met komkommer, voor bij de high tea of brunch!
Ingrediënten
- 100 gr gerookte zalm
- 150 gr kruidenroomkaas
- 30 gr pijnboompitten
- 1 komkommer
- zout en peper
- 1 el olijfolie
- zalmeitjes optioneel
- 5 gr dille
Instructies
- Doe de geroosterde pijnboompitten in een zakje en sla er een paar keer met een deegroller op zodat ze grof gekruimeld zijn.
- Meng de stukjes pijnboompitten door de roomkaas en voeg eventueel een el olijfolie of water toe wanneer de roomkaas te dik is.
- Snij de komkommer in de lengte doormidden en schaaf het met een kaasschaaf in dunne plakken. Snij ook de zalmplakken in dezelfde grote repen als de komkommerplakken.
- Bestrooi de plakken zalm met een snuf peper. Leg op ieder plakje zalm een plak komkommer en snij het eventueel bij zodat ze even groot zijn. Besmeer de plakken met de roomkaas en rol ze voorzichtig op.
- Schep eventueel ½ theelepel zalmeitjes bovenop de komkommerolletjes met zalm en maak af met een takje dille.
Naar speciaalzaken en delicatessenwinkels hoef je trouwens niet te gaan voor dit makkelijke hapje. Zelfs zalmeitjes zie je steeds vaker in de supermarkt, vooral tijdens de feestdagen, We kiezen voor uitsluitend supermarkt ingrediënten zo maak je makkelijk en snel het hapje. Wil je 'm nog specialer maken? Gebruik dan kaviaar.
Ook speciaal of tussen de gangen door: spoom met sorbetijs en bruisende wijn.
Als je de komkommers goed hebt laten uitlekken dan kun je de komkommerrolletjes met zalm ook goed van tevoren bereiden. Doe je dit niet, dan zullen de hapjes naarmate de tijd nattig worden en dat is minder lekker.
Ook een idee: zalm-sashimi cocktail met gegarandeerd wow-effect.
Meer voorgerechten
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
