Zalm van de barbecue: easy zalmpakketje in folie met kruiden
Zalm op de (winter)BBQ met kruiden en citroen past daar perfect bij. Met verse kruiden maak je snel en eenvoudig een gezond bbq-gerecht. Deze BBQ zalmpakketjes met bieslook, peterselie en bosui zorgt voor heerlijke en snel te bereiden zalm. Pak de zalm in aluminiumfolie en zet deze alvast klaar voor de barbecue in de middag. Hoewel je je zalmfilet ook rechtstreeks op het grillrooster kunt leggen voor mooie grillstrepen, is er dan een groot risico dat de zalm blijft plakken en uit elkaar valt. Ingepakte zalm in aluminiumfolie is hiervoor de perfecte oplossing.
Voor velen klinkt zalm op de barbecue als een spannende uitdaging, maar dit foolproof recept krijg je gegarandeerd een sappig stuk zalm. Daarom is het inmiddels onze favoriete manier om zalm te bereiden. Lekker veilig gewikkeld in aluminum, waardoor de vis gelijkmatig gaart. Ook heb je geen gedoe met de vis die plakt aan de roosters. En laat je 'm per ongeluk iets langer liggen dan gepland, dan kan dat gelukkig geen kwaad. Zoals we zeiden: een easy en foolproof recept!
Wat deze zalmpakketjes zo leuk maakt, is dat je er eindeloos mee kunt varieëren. Ga je voor onze klassieke versie met groene kruiden en citroen, of ga je de Aziatische kant op met sojasaus. Mediteraans kan ook, met tomaatjes en knoflook. Wil je jouw zalm perfect kruiden? Probeer dan deze marinade voor zalm op de bbq: meng 1 teen geperste knoflook, 2 cm verse gember (geschild en geraspt), 2 el sojasaus, sap van een halve citroen, en breng op smaak met peper en zeezout. Laat je zalm hierin marineren voor een heerlijke smaak. Experimenteer met alles wat je in huis hebt!
Ook lekker: aubergine van de bbq met bruschetta kruiden.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets á 150 gr
- olijfolie
- zeezout grof
- peper versgemalen
- 1 bosje bieslook
- 1 bosje bladpeterselie
- 4 stengels lenteui
- 1 citroen
Instructies
- Zorg dat de bbq heet is. Hak de kruiden en snij de lente-ui in dunne ringetjes. Snij de citroen in parten.
- Scheur 4 stukjes aluminiumfolie af en leg klaar op het aanrecht. Giet een scheutje olijfolie in het midden van elk stukje folie samen met een draai versgemalen peper en grof zeezout uit de molen.
- Verdeel de helft van de verse kruiden over het midden van alle stukjes folie en leg hier de zalm op.
- Druppel wat olijfolie over de zalm en strooi weer met versgemalen peper en grof zeezout. Leg op elk pakketje verse kruiden, bosui en een part citroen. Vouw het aluminium dicht.
- Leg de pakketjes op de barbecue, in ongeveer 7 minuten is de zalm op de bbq gaar. Laat de zalm nog wat rosé zijn van binnen.
Voor bij je zalmpakketje is een: komkommersalade met appel heerlijk. Of maak een salade van komkommer met verse kruiden en citroen voor een verfrissende twist.
Sausje erbij? Deze simpele cocktailsaus mag nooit ontbreken tijdens de barbecue en is ook perfect voor bij deze zalm op de BBQ.
Ook lekker: portobello van de bbq gevuld met kaas en verse tijm.
Zalmpakketjes uit de oven
Bewolkt, koud, midden in een regenstorm of heb je simpelweg geen barbecue? Dan kun je deze zalmpakketjes ook gemakkelijk maken in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden en binnen 20 minuten zijn je zalmpakketjes klaar. Zo kun je het hele jaar door van deze lekkere zalm genieten, op zonnige zomeravonden en regenachtige doordeweekse avonden én zelfs voor de winter.
Serveer de zalm met een eenvoudige dot Griekse yoghurt, gemengd met knoflook en verse kruiden, voor een frisse toevoeging. Een heerlijk visgerecht!
Meer voor de BBQ
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
