Zoete aardappel mini pizza
Heb je het al geprobeerd? Mini pizza's van zoete aardappel met groentespread en feta, vers uit de oven. Deze kleine hapjes zijn heerlijk en ideaal om te delen tijdens de lunch, als bijgerecht of zelfs als maaltijd. En het beste van alles: ze zijn razendsnel klaar te maken.
Probeer het ook, een gezonde variant die je eenvoudig zelf kunt maken, zelfs met kinderen. Voeg je favoriete kaas toe, zoals (vegan) mozzarella of geitenkaas, en succes is gegarandeerd.
Met de veelzijdige zoete aardappel zijn de mogelijkheden eindeloos. Het is een echte favoriet onder de groenten, en met de spread van Mister Kitchen maak je hem helemaal af. Deze vegan spreads zitten boordevol groente, zijn gezond én smaakvol.
Ingrediënten
- 4 zoete aardappelen
- 2 el olijfolie
- 100 gr fetakaas
- ½ bakje tuinkers
- 250 gr groentespread
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de aardappelen schoon en snijd in schuine plakken.
- Hussel de zoete aardappel om met olijfolie, vers gemalen peper en grof zeezout. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Smeer op elke plak zoete aardappel groentespread. Brokkel de feta en verdeel over de groentespread.
- Bak de zoete aardappel pizzaatjes in het midden van de oven in 20 minuten gaar.
- Knip de tuinkers en bestrooi de mini pizza’s zodra ze uit de oven zijn.
Tip: je kan de zoete aardappel ook schillen van te voren.
Neem V-Spread kerrie appel of Kikkererwten citroen van MisterKitchen, het is echt een aanrader. En wil je extra pit op je zoete aardappel hapje, maak dan af met chilivlokken.
Ook lekker: zoete aardappel ontbijt een zoete aardappel poffen met, yoghurt, banaan en pindakaas.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
