Zo maak je een gezonde zuurkoolsalade
Salade van zuurkool als bijgerecht, lunch of voor tussen een hotdog, dat kan dus allemaal met deze gezonde zuurkoolsalade. Bestaande uit een paar simpele ingrediënten: verse zuurkool, spitskool, ananas en dragon. Geweldig voor in de zomer maar misstaat ook zeker niet in de winter. Niet onbelangrijk, de salade staat binnen een kwartier op tafel.
Koude salade met zuurkool denk je niet zo snel aan hé? Eet lekker met een stuk zuurdesem of serveer bij een barbecue.
Ook lekker: courgette salade met feta en olijven.
Salade van zuurkool als bijgerecht, lunch of tussen een hotdog, dat kan dus allemaal met deze gezonde zuurkoolsalade met spitskool, ananas en dragon.
Ingrediënten
- 250 gr zuurkool vers
- 200 gr spitskool gesneden
- 4 schijven ananas
- 2 el olijfolie extra vergine
- 1 el appelazijn
- 2 el dragon gedroogd
- walnoten optioneel
Instructies
- Doe de zuurkool in een ruime kom en maak los met een vork.
- Snij de ananas in kleine stukjes. Snij de spitskool flinterdun (of koop het voorgesneden).
- Maak een dressing van de olijfolie, azijn en dragon. Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Meng nu alles samen tot een gezonde smaakvolle zuurkoolsalade. Voeg als laatst eventueel nog walnoten toe.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
Ik heb het recept gemaakt. Wel een gegrilde paprika toegevoegd. Dat smaakte prima.
Fijn Sandra, dank voor je feedback!