Zweedse gehaktballetjes in saus

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 5m
  • Kooktijd: 20m
  • Klaar in: 25m

Wie houdt er niet van gehaktballetjes? De bekende Zweedse gehaktballetjes met saus zijn nu ook heel eenvoudig zelf te bereiden. Volg de stappen in dit recept en maak zelf je eigen Zweedse gehaktballetjes.

Tip: Heerlijk met wat aardappels en rode kool.

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 30 gram panko of broodkruimels
  • 2 eidooiers
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel piment
  • 50 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 750 ml runderbouillon
  • 175 ml crème fraîche
  • 2 eetlepels verse peterselie

Bereidingswijze

Stap1

Snipper de ui fijn. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de uisnippers ongeveer 2 á 3 minuten tot ze glazig worden.

Stap2

Doe de uisnippers in een grote kom en meng het gehakt, broodkruimels, eidooiers, piment en nootmuskaat erdoor. Voeg wat peper en zout naar smaak toe en rol kleine balletjes van het gehaktmengsel.

Stap3

Doe de overgebleven eetlepel olijfolie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes in delen in de pan. Bewaar de gehaktballetjes die klaar zijn op een bord en hou apart.

Stap4

Smelt de boter in de koekenpan. Voeg de bloem toe en roer het goed door elkaar tot de bloem lichtbruin kleurt. Dit duurt ongeveer 1 minuut. Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook. kook Blijf roeren voor ongeveer 2 minuten tot het licht gebonden is. Voeg de crème fraîche toe en breng de saus op smaak met zout en peper.

Stap5

Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en kook het geheel voor ongeveer 8 minuten. Roer het af en toe door. Serveer de gehaktballetjes en de saus met wat fijngehakte peterselie.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(4 / 5)

4 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

63

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab