Deze Thai milk tea is de meest verfrissende (en verslavende!) manier om een hete zomerdag te lijf te gaan. De feloranje drank kun je het best beschrijven als iets dat ijsthee en een toetje in. Samen met mango sticky rice, curry en pad kra pao, is het een van de bekendste streetfoodgerechten uit Thailand en we begrijpen helemaal waarom. Het wordt gemaakt met een zachte theemix, van het merk ChaTraMue, die je kunt vinden in de toko. De mix is gemaakt van zwarte thee en wordt aangevuld met specerijen als steranijs en tamarinde. Je maakt het vervolgens af met veel ijs en gecondenseerde melk. Een bijzondere dorstlesser!
Wie wel eens in Thailand is geweest, is vast bekend met Cha Yen, dat is de Thaise en officiële naam van de drank. Op iedere hoek kun je het kopen bij koffietentjes en foodstalletjes. Want in een land waar het zo warm is, wil je niets liever dan de hele dag door de Thai iced tea drinken. Maar ook in ons koude kikkerlandje duikt de drank steeds vaker op de menukaarten. Net als bubble tea al eerder deed en nu matcha, wordt Thai milk tea de volgende trend die Nederland gaat overnemen?
Wij zijn in ieder geval fan en gaan daarom ook graag thuis aan de slag. Want een Thai milk tea maken is alles behalve lastig. Met slechts 4 ingrediënten heb je in een mum van tijd jouw nieuwe favoriete zomerdrankje voor je neus. Als je voor de zak Thaise milk tea een bezoekje brengt aan de toko, haal dan ook eens een blik geëvaporeerde melk. De melksoort is vergelijkbaar met koffiemelk, maar in Nederland gebruiken we 'm nauwelijks. Zonde, want het is ideaal voor in de koffie en thee.
Voor erbij: matcha koekjes met witte chocolade.
Ingrediënten
- 500 ml water
- 4 el Thaise zwarte thee mix bijv. ChaTraMue
- 4 el gecondenseerde melk
- 4 el geëvaporeerde melk of koffiemelk
- ijsblokjes
Instructies
- Breng het water aan de kook in een pan en voeg daarna de theemix toe. Zet het vuur uit en laat de thee 5 tot 7 minuten trekken.
- Zeef de thee, gebruik hiervoor een theefilter of zakje. Laat de thee kort afkoelen.
- Doe de gecondenseerde melk op de bodem van de glazen en vul deze daarna met ijsblokjes. Giet de Thai iced tea eroverheen en volg met de geëvaporeerde melk of koffiemelk. Serveer de Thai milk tea direct.
Wist je dat je Thai milk tea ook zonder melk kunt serveren? Maak ook eens een verfrissende Thai iced tea en ga lekker aan de slag met nog meer specerijen. Voeg bijvoorbeeld kardemom of vanille toe bij het maken van de Thai milk tea voor een bijzondere smaak.
Nog een lekker drankje: zelf bubble tea maken doe je zo.
Je kunt ook grass jelly toevoegen aan de bodem van je glas. Vergelijkbaar met tapiocaparels, net als in bubble tea. Dit kun je vinden in de toko en is superleuk voor kinderen!
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
