Zuurkoolschotel met ananas
Probeer dit heerlijke recept voor zuurkoolschotel met sappige ananas, gehakt en romige aardappelpuree. Een verrassende smaaksensatie voor elke maaltijd!
Ingrediënten
- 700 gr aardappels
- 250 gr gehakt
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 500 gr zuurkool (optioneel: tot 350 gr)
- 225 gr ananasstukjes (bijv. Golden Crown ananas)
- 20 ml melk
- 10 gr boter
- paneermeel
- nootmuskaat
Instructies
- Schil de aardappels, snij in kwarten en kook in 20 minuten gaar.
- Snipper de ui en de knoflook fijn en bak ze samen met het gehakt in een grote koekenpan.
- Giet het water van de aardappelen af en stamp samen met de melk, boter en wat nootmuskaat fijn.
- Vet een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de zuurkool in een pan, voeg er wat water bij en breng aan de kook. Kook de zuurkool 5 minuten.
- Giet het water van de aardappelen af en stamp samen met de melk, boter en wat nootmuskaat fijn.
- Verdeel de helft van de aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal.
- Verdeel daar bovenop het gehakt, zuurkool en de ananas.
- Eindig met de andere helft van de puree en bestrooi met paneermeel.
- Maak af met stukjes boter en zet 25 minuten in de oven.