Spruitjes met miso en pecannoten
Een fantastisch bijgerecht tijdens de feestdagen, of doordeweeks. Eenvoudige spruitjes met miso en pecannoten!
Ingrediënten
- 400 gr spruitjes geschoond
- 100 gr pecannnoten grof gehakt
- 1 tl komijnzaad
- 3 el boter
- 2 el miso
- 1 el ahornsiroop
- zout en peper
Instructies
- Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur. Maak de spruitjes schoon en voeg toe aan het kokende water. Kook de spruitjes 3 minuten, zodat ze nog niet helemaal gaar zijn.
- Rooster ondertussen de gehakte pecannoten met de komijnzaad 3 minuten in een droge pan, zodat ze beginnen te geuren.
- Voeg daarna de boter eraan toe en laat bruinen. Doe vervolgens de miso en ahornsiroop erbij en bak 1 minuut mee.
- Giet de gekookte spruitjes af en voeg toe aan de pan met pecannoten. Schep de spruitjes om en bak 5 minuten mee.
- Breng als laatst de spruitjes met miso op smaak met zout en peper.