Crostini met pepperoni, ricotta en druiven
Crostini met pepperoni is een fantastisch hapje om te serveren tijdens een feestje, een filmavond en tijdens de borrel!
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 20 plakjes pepperoni
- 1 el olijfolie
- 20 rode druiven
- 1 el venkelzaad
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el balsamico crema
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de plakjes stokbrood op een bakplaat en leg daarop de plakjes pepperoni. Door ze samen te bakken smelt het vet in de crostini, en worden de broodjes en de worst samen knapperig.
- Bak de crostini goudbruin in de oven, ongeveer 15 minuten. Haal vervolgens uit de oven en laat afkoelen.
- Bereid ondertussen de druiven. Zet een pan op het vuur en voeg de olijfolie toe.
- Zodra de olie heet is mogen de druiven in de pan. Bak de druiven tot ze licht geblakerd zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg daarna het venkelzaad en de balsamicoazijn toe in de pan en bak 2 minuten mee.
- Besmeer de crostini met de ricotta. Leg op ieder broodje een druif. Druppel vervolgens de balsamico crema eroverheen.