Thaise rijst met boontjes en cashewnoten
Rijst met 'n Thaise twist, boontjes en cashewnoten, oesterzwammen en shiitakes gebakken in sesamolie met sojasaus.
Ingrediënten
- 250 gr Tilda rijst coconut chilli en lemongrass basmati
- 200 gr haricot verts
- 200 gr peultjes
- 300 gr oesterzwammen en of shiitakes
- 4 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 40 gr cashewnoten
Optioneel topping
- (vegan) kipstuckjes
- Thaise pindasaus
- krokante uitjes
- limoen
- koriander vers
Instructies
- Maak de boontjes schoon en blancheer kort. Verhit 1 el sesamolie en bak de boontjes even aan. Hak en rooster de cashews in een droge koekenpan.
- Bak de oesterzwammen en of shiitakes in 1 el sesamolie en blus af met de sojasaus. Maak de rijst gaar volgens aanwijzing van de verpakking in 2 minuten.
- Schep de rijst in kommen en verdeel de boontjes, paddenstoelen en cashews erover heen en maak af met koriander. Snelle Thaise rijst maak je zó.