Met een klassiek Italiaans voorgerecht denken we gelijk aan carpaccio, een gerecht met flinterdunne plakjes ossenhaas dat je heel makkelijk zelf kunt bereiden.
Gang voorgerecht
Keuken Italiaans
Voorbereidingstijd 5 minutenmin
Bereidingstijd 5 minutenmin
Totale tijd 10 minutenmin
Porties 4personen
calorieën 230
Ingrediënten
300grcarpaccio
3elolijfolie
30grrucola
50grParmezaanse kaas
½elbalsamicoazijn
pijnboompitten
zout en peper
Instructies
Leg de plakken carpaccio naast elkaar op een bord. Klop de azijn, olie, zout en peper in een klein kommetje tot een dressing.
Druppel de dressing over de carpaccio. Snij de rucola in kleine stukjes en verdeel deze over de carpaccio.
Strooi de Parmezaanse kaas rasp of schaaf, over de carpaccio. Samen met geroosterde pijnboompitten.