Masala chai latte
Masala Chai: Indiase gekruide thee met unieke specerijen, melk en zwarte thee. Verwarmend, aromatisch en geliefd.
Ingrediënten
- 5 kardemompeulen
- 2 kruidnagel
- 1 steranijs
- 6 peperkorrels
- 50 ml water
- 1/2 kaneelstok
- 1 el zwarte thee
- 200 ml melk
- 1 tl bruine suiker
Instructies
- Doe als eerst de kardemompeulen, hele kruidnagels, steranijs en zwarte peperkorrels in een vijzel en kneus voorzichtig.
- Verhit een steelpan op het vuur en voeg de specerijen toe. Doe ook de gember en het kaneelstokje erbij en rooster de specerijen tot ze beginnen te geuren, ongeveer 2 minuten.
- Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur uit en voeg vervolgens de zwarte thee toe. Laat de thee niet koken, want dit geeft een bittere smaak. Laat de thee minstens 5 minuten trekken.
- Schep de kruiden uit de chai en voeg de melk toe.
- Verwarm de chai late in het steelpannetje, of met een melkopschuimer.
- Voeg als laatst bruine suiker toe, om de chai latte op smaak te brengen.
- Bestrooi met extra kaneelpoeder en serveer de chai latte direct.