Pompoenpuree maken
Zelf pompoenpuree maken: zo makkelijk is dat! Pompoen met bouillon en crème fraîche zo simpel is dit pompoen bijgerecht een vegetarisch herfst recept.
Ingrediënten
- 1 pompoen
- 500 ml bouillon
- 125 ml crème fraîche
- verse peper
- 1 laurierblaadje
Instructies
- Halveer de pompoen. Haal de zaden en de draden uit de pompoen en snij de schil er van af.
- Snij het pompoenvlees in blokjes, maak de bouillon en kook met laurier in 8 minuten gaar.
- Giet de pompoen af en verwijder het laurierblaadje. Pureer de pompoen met de staafmixer en voeg de crème fraîche toe voor een smeuïge puree.
- Breng op smaak met vers gemalen peper. Serveer in een leuk schaaltje.